蜜瓜都可煲湯 女士秋分潤膚食療

健康 14:33 2016/09/22

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9月22日是秋分,為二十四個氣節之一。中醫學上運用二十四氣節來防治疾患,因天氣之變化與生理運作有密切關係。

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二十四節分為六氣(風、火、暑、濕、燥、寒),燥是秋季的主氣,燥象肺系,秋燥與肺臟有關,容易有乾咳、氣管敏感及鼻敏感,又因中醫認為肺主皮毛,肺氣不足會皮膚乾燥。不想每逢秋天受此等問題困擾,就要從秋分起好好保養肺部。

香港健康協會註冊中醫師朱國棟表示,秋燥飲食宜補充人體營養(津液),以保持肺腎系營養之平衡狀。日常可適量選吃合掌瓜、蜜瓜、菜乾、青蘿蔔、百合、南杏、雪耳、蘋果、蜜梨、羅漢果、枇杷果等。

家庭湯水方面,他推介以下3款保健食療。

1. 蜜瓜西施湯

功效:清熱利尿,生津潤膚

材料:蜜瓜(連皮去瓤)約2磅、西施骨12両、生薑3片

製法:西施骨先出水,與同其他材料加10碗清水,煲1.5小時,調味食用。

2. 雙雪耳淮山飲

功效:清熱潤肺,止咳化痰

材料:雪梨2-3個(去芯切片)、雪耳5錢(先浸開)、淮山8錢、北杏12粒、冰糖適量。

製法:上述材料加上清水適量,煲1.5小時,調味食用。

3. 潤肺理痰湯

功效:清肺除痰,益胃理嗽

材料:蘋果2-3個(去芯切片)、南杏8錢、北杏2錢、淮山3片、舊橙皮1角、豬展約半斤。

製法:豬展先出水,與其他材加10碗清水,煲1.5小時,調味食用。

備註:素食者可改用紅腰豆2両取代豬展。

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撰文 : 何寶華 TOPick 記者