宵夜自助餐 平晚餐近半招徠

社會 08:06 2016/09/23

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除了食肆,亦有星級酒店本月新推宵夜自助餐,以晚餐56折價錢可享蝦蟹海鮮、刺身美食等;有學者認為,酒店推宵夜自助餐,是針對夜蒲及年輕一族,冀增加酒店收入。

有位於尖沙咀的5星級酒店,本月新推出宵夜時段自助餐,逢周五晚上10時45至凌晨1時,未計加一成人每位388元,小童288元,成人價錢較晚市688元平近半,甫推出即爆滿,最快要下月14日才有位。

香港餐飲聯業協會會長黃家和認為,酒店利用既有資源及空間多做生意,生意額或可增加1至2成。

香港專業教育學院酒店、服務及旅遊學系高級講師黃家榮表示,該優惠以「夜蒲一族」及「年輕一族」的本地客為目標,不過酒店的經營模式主要靠入住率,相信酒店非因經營困難而轉移吸客模式。

他認為,酒店新優惠僅屬市場營銷策略,以提升人氣及曝光率,亦不排除其他市區酒店會仿傚。

撰文 : 陳曉瑩 經濟日報記者