黃凱詩:無麩質飲食減肥謬誤

健康 13:01 2016/10/04

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(經濟日報圖片庫)

人總是愛找新奇的方法達到瘦身之效,那些研究最多,成功個案最盛的方法,卻往往被人忘記,我當然會覺得無奈。有一天,新戰友陳太突然問:「你知道哪裏有無麩質食物買?」她再說:「我是否應改為無麩質飲食呢?」

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通常戰友參加減肥計劃前,我們都會詳細了解其病患背景,我清楚知道她沒有小麥過敏、麩質不耐及乳糜瀉等問題,所以,她並無必要轉食無麩質的食物。

我奇怪問:「你為何要有這樣轉變?」

她如實告知:「網上說這個飲食法可有效減肥!」

我們就是最怕這些「網上專家」,很多時戰友看了,便信以為真。

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無敏感毋須戒麩質

我說:

其實麩質是一種可在小麥、大麥及黑麥中找到的蛋白質。患有麩質敏感人士,如果要戒口的話,麵包、蛋糕、餅乾及很多穀物都要避免,由於穀物是主糧,有些患者怕麻煩不去找無麩質的穀類食物,而選擇戒吃大部分穀物,戒掉了主糧,熱量攝取因而下降,所以體重就自然下跌,此舉跟戒吃澱粉質類同,都不是健康均衡的減肥法啊!

聽罷她說:「那就好了!找無麩質食物真的很困難呢!」

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撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂