灣仔築地無牌試業

灣仔碼頭的「築地。山貴水產市場」12日起正式試業，吸引不少食客慕名而來。即使已過午飯時間，場外亦有十多名市民排隊等候入場，有市民指價錢較日本更貴。不過，食環署指，11日曾派員巡查，發現有店舖無牌經營食物業，已向有關負責人提出檢控。

水產市場位於灣仔碼頭，佔地1.1萬呎，對外是維港景色，市場提供鮮活海產、即燒海鮮及零售購物。《經濟日報》向食環署查詢有關灣仔碼頭築地市場的申領牌照情況，發言人指於4月接獲上址的普通食肆牌照申請，現正按程序處理中，11日派員巡查上址時，發現「該店舖」無牌經營食物業，已向有關負責人提出檢控。但署方未闡明是市場內所有食肆抑或個別店舖未領牌。

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《經濟日報》就此向「築地。山貴水產市場」查詢，山貴水產市場部經理回覆指，現正試業，測試有關網上預訂系統、服務水平及整個場地運作流程。

灣仔築地市場內劃分不同區域，包括熟食區、龍蝦包區、抹茶區、浜燒海鮮區、海鮮丼區、立食壽司區及海鮮區，讓食客即場品嘗。昨專程到訪的情侶湯小姐和謝先生認為，香港築地市場設外國產品售賣，比較特別，而魚生丼的魚生感覺新鮮，但飯底較薄。

從未到訪日本築地的周家姐妹則表示，現是試業階段，人流不算太多，但相信真正營業便感擠迫。她們大讚市場的醬油較坊間特別，濃郁並富有昆布味道，這對姐妹花更一致推介價值168元的全隻龍蝦包，並指真正營業時仍會與朋友再三回味。

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記者在現場所見，場內人流大多集中於即食區，但由於每間店舖坐位不多，各店外的走廊排著約十名市民，市場亦會因應場內人流而實施管制。
場內亦設梅酒區，約有8至12款由日本直送到港的梅酒，但市場尚未獲發酒牌，故未有酒類供應。

場內提供的部分食品

1.壽司盛合，$88，共5款選擇

2.龍蝦包及墨汁海膽包/龍蝦包，全隻﹕$168，半隻﹕$108；海膽包﹕$68／自家製麵包，新鮮海膽調製的醬汁

3.鐵火丼， $88，由新鮮吞拿魚打造的海鮮飯