黃凱詩:食罐頭都可以補鈣?

健康 16:10 2016/11/08

分享:

或許因為午餐肉罐頭太深入民心,而大部分朋友也知道午餐肉不太健康,所以一眾罐頭就被蒙上沒營養的不白之冤。

一條沙甸魚媲美杯半牛奶

由於我太愛沙甸魚,有一回,與朋友大夥兒到澳門一家專售買魚罐頭的店舖大量入貨,友人 Bonnie 就在我耳邊囉囉嗦嗦︰「罐頭不是沒有益嗎?幹嗎買那麼多?」

我選了沙甸魚、吞拿魚及三文魚罐頭,並說︰「其實罐頭也有健康之選!這些罐頭,都是小魚仍新鮮時立即入罐,令魚肉中豐富的蛋白質及奧米加三脂肪酸等,不會因入罐後而流失,而且,沙甸魚罐頭更是滿載鈣質的食物,每一條沙甸魚,已經有一百六十毫克鈣質,如果以一位成年人每餐食一罐計算,吃一罐已攝取差不多五百毫克鈣,足可媲美一杯半牛奶的鈣了,雖然吸收效能沒有牛奶般高,但也可以作為奶以外另一補鈣途徑。」

【延伸閱讀】颱風健康罐頭食譜 沙甸魚雜豆四寶飯【有片】

茄汁豆配焗薯可清宿便

除了上述的罐頭以外,粟米粒、茄汁焗豆等也是家庭中應常備的有營罐頭。粟米中的纖維、玉米黃素及葉黃素均不會在入罐後減低,用粟米做的粟米飯,方便又簡單外,亦深受小朋友的歡迎,玉米黃素及葉黃素則可減低老年黃斑病變,可想而知,功勞有多大。

【延伸閱讀】打風食罐頭 識揀要揀茄汁豆

各類焗豆也應是家常備有營罐頭。(經濟日報圖片)

而茄汁焗豆,用來伴以焗薯進食,可清除宿便外,豆也是不可多得的植物蛋白質來源,忙碌時不妨一試。

【其他熱話】點解愈洗愈油?洗髮水致終極甩髮的秘密

【其他熱話】護手霜含防腐劑 可令皮膚愈搽愈痕

【其他熱話】秋風到濕疹加重 中醫拆解飲食宜忌

撰文 : 黃凱詩