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多吃生冷煎炸食物 女人好易有水腫

16:35 2016/11/08

不少香港人都有水腫問題,究竟從中醫角度,水腫是甚麼一回事?為何會發生?有何症狀?如何從飲食當中改善水腫問題?

註冊中醫師許懿清表示,水腫與肺、脾、腎3個臟腑有密切關係,只要當中一個臟腑發生問題,都有機會引致水腫發生,她解釋:

脾臟:

如人體內置抽濕機,運化水濕。脾不好,即抽濕機功能欠佳,水液會停留在體內。身體攝取鹽份過高、飲食肥膩、嗜生冷食物都容易令人水腫,尤其是現在天氣轉涼,身體本身不夠強壯甚至虛弱,又不注意保暖之餘還經常吃生冷食物,更易出現水腫。

肺臟:

主通調水道,負責運輸散布水液。脾把多餘的水份清理,而有用的水液會流到肺臟,由肺臟散布水液,滋潤五臟六腑。萬一肺臟功能不好,本來有益滋養五臟六腑的水液可能去不到原本要去的地方,日久身體便會腫。

腎臟:

中西醫認為有腎病便會水腫。

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水腫的症狀:

1. 用手按小腿內側的肌肉凹陷很深、或凹陷很久才回復平整

2. 早上起床腳掌較細,黃昏時腳掌變大,鞋不能穿上

3. 口腫面腫,上眼蓋大過下眼肚

4. 舌胖、或兼有牙齒印,苔多數也較厚,反映濕重、脾虛

5. 鼻敏感患者會眼腫;濕疹及皮膚敏感患者,因敏感反應導致皮膚黏膜充血水腫,頭面部會較易有少許浮腫。

6. 手指腫,早上戴的戒子,到黃昏可鹿會覺得太緊及脫不下。

多吃魚生沙律易水腫

她指出,濃味食物通常高鹽份,經常進食這些食物後,身體儲水多了鹽份而導致水腫。其次是脾胃是運化水濕的重要臟腑,一些傷害脾胃的食物,屬於肥膩、難消化、生冷凍飲、肥甘厚味的範圍,多吃會令到水腫加重。

例子包括:魚生、沙律、啤酒、冰鎮奶茶、雪糕等生冷凍飲;炸春卷、炸雞髀等肥膩高脂食物;薯片、即食麵、蠔油等高鈉食物,經常進食會耗損脾胃、甚至是腎,是致肥、水腫的元兇。

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減輕水腫要吃甚麼?

有哪些食物可以幫助水腫?許醫師表示,去水腫食療要圍繞健脾、化濕、利尿,益補肺氣、腎氣等元素。事實上,中醫學上有很多食物都能夠幫助去水腫,一般不主張單一食物,而主張平均。

她舉例說,吃赤小豆、薏米可以幫助利水、利尿,能除去體內的濕氣,但日久單服用赤小豆、薏米,會傷脾胃和腎。為了平衡,建議將赤小豆、薏米連同芸苓、白朮、蓮子一起烹煮製成食療,平補脾腎之餘亦不會燥熱,又能去水腫。

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至於體虛者有水腫,可以用一些去水兼補氣的食療,例如用北芪 、黨參、甘草、黑豆、陳皮煲水飲,達到行氣化濕去水腫的目的。

日常食材方面,大部分豆類,如紅豆、黑豆、扁豆、赤小豆等,鉀質偏高,會利水,有助去水腫;還有是冬瓜、薏米、西蘭花、西芹、老黃瓜、小米、荷葉等、粟米鬚等都可以。

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撰文 : 何寶華 TOPick 記者

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