詠藜園再推青年創業計劃 今次要見家長

社會 17:10 2016/11/29

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(經濟日報記者龐浩吉攝)

創業機會召集!四川擔擔麵店「詠藜園」早前宣布開辦「千歲擔擔麵店」,招攬有志於餐飲業發展的年輕人,表現好的可提供免息貸款協助創業,但其中兩名學員工作3天後便辭職,令老闆娘楊王小玲大失所望,一度打退堂鼓,她最終決定再給予年輕人多一次機會,推出「創業先鋒先導計劃」。

這次計劃不同之處,學員要先通過一星期的「觀察期」,讓學員及店方觀察彼此是否適合,其後會有1個月的「適應期」,給予足夠時間學員適應餐廳的流程及工作,然後會與學員家人會面,清楚講解計劃的內容,才正式在律師見證下簽約。

學員要經過2年的培訓,第一年會在總店接受資深員工的訓練,學習不同手藝,亦可以按興趣分派到樓面、麵檔及廚房等不同崗位,又會獲傳授詠藜園家傳秘方。完成培訓後,學員可獲免息貸款,以5人為一組創業開店,初時員工股權佔3成,其後慢慢可以提升至最高的49%,利潤分配最高亦可享80%。

老闆娘楊王小玲說,今次不會再「錫住」學員,會要求學員「返足10個鐘」,有別於早前容許學員返半職,目的是看看他們能否「捱得住」。

楊太強調,詠藜園很有誠意協助年輕人創業,又指詠藜園面對的第二代子女不願接手父母生意的問題,在香港很常見,她亦不希望詠藜園要以「加盟店」等方式維持下去,希望有志投身的年輕人可以加入。而詠藜園將於12月2日於勞工處沙田就業中心進行招聘,期望可聘請70名員工。

另外,詠藜園亦會於12月23日起在聖誕期間推出下午茶時段,由資深廚師帶領學員共同營運,扣除材料費後,費用全歸學員及廚師平分。