創業蝕盡家人80萬 80後誓為媽媽再戰

社會 19:37 2016/11/29

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(經濟日報記者陳靜儀攝)

每個年青創業者背後,總有汗與淚,重點是如何在失敗過後重新振作。

四川擔擔麵店「詠藜園」推出「創業先鋒先導計劃」,完成培訓後會提供免息貸款,並以合作形式協助創業,目前計劃已有3個學員,背後有著不同的創業夢。

30歲的游文傑(阿傑),自小已經喜歡下廚,18歲中五畢業後做過地產代理的工作,2012年在家人的鼓勵下嘗試創業,於新蒲崗開設雲南米線店,130萬元開業成本中有7成來自家人的支持。由於年輕缺乏經驗,阿傑直言當時做得很辛苦,

自己要一腳踢,洗廁所、洗碗及通渠等什麼工作都要做!

工作辛苦但金錢回報不多,更甚者是業主在2015年要求加租4成,由3萬加至5萬,根本難以維持,最終他決定結束營業,「埋單計算」蝕了大約80萬元。

計劃學員游文傑(阿傑)。(經濟日報記者陳靜儀攝)

不過阿傑說,家人沒有責怪他,反而明白創業失敗最不開心的是他自己,而他亦經歷了半年的灰心時間,不知自己可以做什麼。後來其姊姊向他提及詠藜園協助年輕人的創業計劃,更鼓勵他參加。

考慮了一個月,阿傑發現自己真的喜歡「整嘢食」,又認為自己尚年輕,不應該輕易放棄,於是決定再接再厲參加計劃。

現時阿傑在詠藜園負責「爐頭」的工作,他說一起工作的同事很好,願意教導及照顧他,雖然工作相當辛苦,例如會被熱油濺傷手臂,但認為計劃可以讓他了解飲食業的不同部分,機會難得。

至於未來的目標,阿傑說,他希望學懂一門手藝後可以擁有自己餐廳,由於家人現居住唐樓,他長遠希望可以買層樓與家人居住,改善居住環境,不用雙腳不適的媽媽每日要行樓梯上落。

計劃學員方嘉寶(Bobo)。(經濟日報記者陳靜儀攝)

另一名學員方嘉寶(Bobo),今年38歲,育有4位5至11歲大的子女,曾有6至7年全職當家庭主婦,她認為

女士都應該有自己的事業,小朋友始終都會有長大的一天,若心思只放在子女身上,屆時便會失去寄託。

於是她重新投入社會工作,擔任網絡營銷(online marketing)的工作。

透過工作,Bobo認識了不少經營食肆的老闆,開始對飲食業感到興趣,再在機緣巧合下加入詠藜園,成為計劃學員。她現時主力負責廳面及行政工作,更以老闆娘楊王小玲為目標,希望最終可以擁有自己的餐廳。

詠藜園聖誕期間推出的下午茶時間,其中一款菜式「親子幸運輪」中有8款小食,部分由學員設計。(經濟日報記者陳靜儀攝)

問到餐廳工作會否影響家庭,她說,詠藜園容許她半職工作,每天工作時間由早上9時至下午3時半,方便她接子女放學,但由於餐廳周六及日人手不足,她在晚市時間要回去幫手,令丈夫有些怨言,最終要由老闆楊太出手,從中調解。

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