黃凱詩:窩蛋滑牛煲仔飯最低卡?

健康 16:09 2016/12/13

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(經濟日報圖片庫)

冬日的美食實在數之不盡,除了有早前談及的火鍋和蛇羹外,煲仔飯亦是當中的要員。饞嘴的戰友,總愛為這些美食辯護,她們通常會這樣說︰「天氣凍啊!真是要吃多一點才能保暖!」我會說︰「我們可以多穿衣服保暖呢!」

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白鱔幾乎是最肥魚類

有一天,在小妮子 Gloria 的飲食日記上,看到了她前天吃過煲仔飯,她為免我囉唆,搶着說︰

這並非我的錯,我知道煲仔飯的飯是混入了食油的,無論怎樣選,也肥透吧!但我那個可惡的男友,在氣溫稍為下降,便拖着我去吃煲仔飯,我用了 10 分鐘,將餐牌看了幾遍,好不容易才選了這個白鱔煲,魚類應該較低脂。

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田雞、肉片低卡之選

我向她揭露了真相︰

普通魚肉,例如鯇魚片當然較好,但白鱔差不多是最肥的魚類,每 100克,已有 10.8 克脂肪,比其他魚類的 5 克,足足多了一倍。

如果真的要選較低卡的煲仔飯,首選田雞煲,田雞的脂肪很低,100 克只有 1.2 克脂肪,其次是一些肉片的煲仔飯,無論是窩蛋滑牛肉片煲,還是榨菜肉片煲,也是較佳之選。

我頓了頓,笑着續說︰「但當然,別忍不住加一條臘腸啊!要不然,真是得不償失!」

她尷尬地笑着說︰「你怎知道我加了臘腸呢? 」

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撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂