60蚊食乳豬Bagel 你buy唔buy?

社會 23:06 2016/12/21

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港府批出16部美食車,首8部率先在農曆新年年初六(2月2日)開始營業,最少2部投資100萬元。據悉將抽籤決美食車停泊的地點。究竟這批美食車有甚麼好東西應市? 

港府估計美食車投資額約80萬元,但多名營運者「超支」,最少2車的投資額已達100萬元。雖然成本增,但營運者指食物定價不可太「離地」,例如5色餃子連飲品料售40元以下,新推的乳豬Bagel則售50至60元。

(商經局提供)

商務及經濟發展局局長蘇錦樑昨日透露,首批8部美食車將於明年2月2日、年初六起開始營業,其餘美食車會於同月稍後陸續營業。當局亦會推出流動應用程式幫助追蹤美食車,期望吸引更多旅客及讓市民有更多選擇。

美食車營運商「有得餃」負責人廖震豪表示,旅發局明日(23日)為營運者舉辦座談會,屆時各個場地的提供者亦會出席,解答疑問。他透露,目前美食車尚欠爐具未安裝,預計下月初會完成組裝。

五色餃子(商務及經濟發展局提供相片)

廖震豪指,原本預計成本約70至80萬元,但單是車斗及設備已經花費約80萬元,估計最終「埋單」要約100萬元。他強調,食品的價格不能「太離地」,自己抱薄利多銷的心態,主打菜式「五色餃子」預計售價約30多元,亦會推出套餐,連飲品估計售價仍在40元之內。

(商經局提供)

「七桌子×樺得園」負責人林先生指,若有關部門能盡快發牌,應勉強可以趕及在農曆新年營運,又說原本預算投資成本約70萬元,但估計最終要花費近百萬元,主要由於外國購入的美食車難以證明車身達到防火要求,最終決定再花兩萬元重新噴上防火漆,連同其他達至符合發牌要求,超出預算20至30萬元,時間亦延遲約一個月。

黯然銷魂漢堡(商務及經濟發展局提供相片)

林坦言預計短期內難以回本,預計每日生意額達3,000至5,000元,每月盈利則約數萬元,又認為美食車以黃大仙的停泊點較理想,因為該區的交通配套及人流較好。他透露,車上除了售賣招牌菜「黯然銷魂漢堡」外,又會推出「沙嗲豬頸肉意大利包」、「乳豬Bagel」及芝士火腿三文治,售價介乎40至60元。

大師兄美食車將於下周進行驗車,若一切順利,預計下月初可以出車。(受訪者提供)

另一營運者「Bao & Buns」(大師兄美食車),負責人黃先生指,其美食車下周將進行驗車,若一切順利下月初可領取牌照。他說,原本預計投資成本約65萬元,但最終花費近90萬元,主要由於組裝美食車及添置後備電池、發電機等設備超出預算。他又期望可在正式營運前,給予一至兩星期時間試業。

「Bao & Buns」負責人黃先生指,美式叉包是其美食車的主打菜式,售價為38至40元。(受訪者提供)

不過,亦有美食車營運者指,現時不敢承諾2月初能投入營運,入選者羅慕蓮指,美食車仍在組裝階段,暫時未知何時完成,又指預計成本大約60萬元,與原先預算相若。

商經局指,由於香港較少公司有組裝美食車經驗,所以營運者在組裝上需要更長時間,又指美食車專責辦事處一直協助他們向相關部門申請牌照。

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