點心師傅打工13年被炒　驚覺每18個月年資由零開始

職工盟飲食及酒店業職工總會最近收到一宗個案，一名在元朗裕滿人家酒樓工作13年的點心師傅，早前被僱主以7天代通知金解僱，其後入稟追討30多萬元的賠償，才發覺僱主以短期合約形式，每18個月中斷年資一次，僱主即使解僱亦不需作出按年資的離職賠償。

飲食及酒店業職工總會組織幹事溫柏堅說，該間酒樓屬大企業，旗下共有7間分店，但酒樓的持有人與其餘2名股東，各自成立公司，員工完約前會被清走大假及中斷強積金供款，然後轉簽另一公司所提供的新18個月合約，變相員工每18個月的年資就會中斷，事主最終決定入稟追討長期服務金連假期30多萬元。

▲ 飲食及酒店業職工總會組織幹事溫柏堅（經濟日報記者陳偉良攝）

按僱傭條例規定，僱員只需年資達2年以上，若被裁員或公司倒閉，就可以獲發遣散費或長期服務金；若是被不合理解僱，可獲發終止僱傭金。

但溫指，負責案件的裁判官向事主表明難以追討，又指涉事的酒樓並非首次遭入稟，而僱主最終只願意支付600多元作和解金。

溫柏堅指，除了18個月合約，亦發現飲食業界有3個月合約，完約後會強迫員工放假一至兩星期。

飲食及酒店業職工總會理事長羅鄧敬說，自己曾在2007年在一間酒樓擔心點心師傅時，亦被要求簽約18個月合約，直至第19個月時更出糧至她丈夫的銀行戶口，她再在該間酒樓工作半年後便離開。

▲ 職工盟秘書長李卓人（經濟日報記者陳偉良攝）

職工盟秘書長李卓人指，短期合約在飲食業十分普遍，又指現時不少勞工福利與年資掛勾，批評僱主利用法律漏洞，剝削員工的長期服務金、勞工假期和強積金等，職工盟會設立舉報熱線和建立監察名單，又會要求約見飲食業立法會議員張宇人，長遠則會要求政府修訂僱傭條例，堵塞漏洞。

記者致電裕滿人家飲食集團的辦公室，職員指負責人不在香港，暫時沒有回應。