黃凱詩:減磅能吃雲吞嗎?

健康 11:10 2017/01/09

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(經濟日報圖片庫)

每次外遊時,我都會問自己︰「最掛念甚麼香港美食?」十居其九,我會想到雲吞麵,畢竟,雲吞麵是香港的地道食物,程度等同在日本吃拉麵一樣。

最掛念的香港美食

減磅戰友都知道我雖然怕肥但又愛吃,會面時,都愛與我大談食經,她們會這樣問︰「眾多雲吞麵店中,你最愛哪一家?」

我會說︰

首選正斗,除了因為它的麵做得較彈牙外,我較愛皮薄的雲吞,內裏的鮮蝦微透在外,像很精緻的藝術品一樣,最重要的是,這家雲吞主要是用鮮蝦製成,當中極少肥豬肉,較合乎健康及減肥的原則。

有些戰友或會問︰「雲吞是放湯灼,會有不宜減磅戰友吃的嗎?」

夾雜肥肉,低卡變高卡

我說︰

當然有!食肆做的雲吞,為了令其更香口,很多時都會夾雜很多肥豬肉,這樣,就令原來低卡的細蓉變得高卡了。一碗沒有肥豬肉的細蓉,每碗大約330卡,如果多加一碟蠔油芥蘭,剛好切合一個均衡午餐的要求。

我再說︰

如果我剛巧行經佐敦,會選擇到麥文記,吃它們首創的全蝦雲吞麵,當然少不得那碟鮮綠色的白灼芥蘭,要合乎每餐菜量需要,還會吃兩碟菜呢!要吃得健康,不忘叫聲走油,因為老字號的店,菜灼好後,大多會另加點熟油啊!

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撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂