一幅圖睇晒薑功效 生薑片泡腳可除濕

健康 15:52 2017/01/06

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冬天天氣寒冷,為了抵禦寒氣,自會吃一些可以暖身的食物。薑正正是廣為人認識的禦寒好幫手,而且日常飲食中很容易吃到。

根據中醫醫學古書記載,薑有不同的形態,如生薑肉、生薑皮、生薑汁,也有乾薑,而每類都有不同的性味、功效。就此問題,請由註冊中醫師石敏棋講解。

生薑皮改善肌膚水腫

1. 生薑

新鮮根莖,性味辛、溫。入肺、胃經。

功效:發散風寒、溫中止嘔、溫肺止咳。生薑亦有解魚蟹毒的作用,在煮食魚、蟹或其他海鮮時,加入生薑同煮,可以散寒氣、解除魚星味。另,取5-8片生薑泡腳,可袪風散寒除濕、發汗。

禁忌:肺熱燥咳、胃熱嘔吐者忌用。

生薑包括以下兩類:

  • 生薑皮:性味辛微溫,主要有行水消腫的功效,適用於肌膚水腫,常常與茯苓皮、大腹皮等同用,如五皮飲。
  • 生薑汁:為生薑的自然汁,功效袪風痰、止嘔吐,主要用於風痰嘔吐,用量3-10滴,沖服。

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2. 乾薑

生薑去皮曬乾為乾薑,性味辛、熱,入脾、心、肺、胃經。

功效:溫脾暖胃,袪脾胃寒邪,助脾胃陽氣,適用於脾胃虛寒症,症狀包括面色蒼白、不思飲食、四肢不溫、腹中冷痛、舌淡等,多與補脾益氣的黨參、白朮同用。由於乾薑溫熱,能通心助陽而袪裡寒。此外,本品溫燥辛散,能溫肺散寒,適用於肺寒咳嗽、痰白清稀之症。另有溫經止血功效。

禁忌:本品辛熱,陽虛失血或血熱妄行所致出血者忌用。

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3. 高良薑

性味辛、熱,入脾、胃經。

功效:散寒止痛,袪寒之力較強,善於散脾胃之寒而起溫中止痛的作用。用於寒凝氣滯之脘腹疼痛,亦有用於胃寒嘔吐,多與生薑、半夏同用。

由此可見,薑都是溫性的,要視乎人的體質是熱是寒,亦無分早晚吃薑,體質才是重點。

俗語說:冬吃蘿蔔夏吃薑,是否代表冬天不適合吃薑?石敏棋醫師表示,冬吃蘿蔔夏吃薑,其實意思是冬病夏治、夏病冬治。夏天陽氣盛,吃薑則更可養陽氣,使身體於冬天時不易發作寒病,如哮喘、鼻敏感、痛症等。

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撰文 : 何寶華 TOPick 記者