上班族捱貴Lunch 太興燒味雙併餐埋單69元

社會 22:30 2017/01/23

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人工難加,食肆加價就加不停。本報監察發現,吉野家及美心MX的多款王牌食品半年就加價一次,最新加幅由2%至3%。另外,太興上月底起全線加價,燒味套餐加價1至3元,其中環分店的午市燒味雙併餐連凍飲,加至69元,是不足1年內第2度加價。

有飲食業界指出,在各項成本持續上漲下,食肆一年如只加價一次,未能反映實況。

政府統計處昨公布,上月基本通脹率為2%,較前月微跌0.1個百分點,主要由於新鮮蔬菜價格升幅收窄。去年全年的基本通脹率平均為2.3%,略低於前年的2.5%,是連續第5年回落。政府發言人表示,通脹壓力在上月維持溫和,鑑於進口價格偏軟,及本地成本壓力受控,通脹風險在短期內仍會受控。

不過,本報監察港九新界15間食肆,發現有3間連鎖飲食集團本月的食品售價均較上月的監察結果上調。其中吉野家觀塘APM及中環干諾道中分店,和風牛肉飯餐(大)、和風牛肉飯餐(細)、野菜煎雞飯餐(大)及野菜煎雞飯(細),本月各加價1元,4款飯餐堂食分別加至41、38.5、41.5及39元,加幅介乎2.5%至2.7%不等。

吉野家回覆本報查詢時表示,因應公司策略性的影響,位於中環、港鐵香港站及觀塘APM三家分店,以牛肉及雞肉為主的主套餐或單叫飯,本月17日起皆有加價,加幅約為1元,豚肉飯則未有加價。

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此外,太興燒味中環租庇利街分店,周一至五的午市燒味單、雙併餐連凍飲,各加價1元,分別加至66及69元;美心MX鰂魚涌友邦香港大樓分店的午市焗豬扒飯,堂食售價亦由上月的38元,加價1元至39元,加幅為2.6%。

太興飲食集團回覆指,在食材及營運成本不斷上漲,以及一線旅遊地區以外的店舖租金持續高企的壓力下,集團於去年12月底起進行全線價格調整,一般燒味套餐價格輕微調升1至3元不等。美心則未有正面回應加價。

根據本報紀錄,吉野家上述兩間分店,去年7月已將該4款飯餐各加價1元;美心MX鰂魚涌友邦香港大樓店亦在去年7月將午市焗豬扒飯調高1元。換言之,3款食品均在半年後再度加價。太興燒味中環租庇利街店的午市燒味單、雙併餐連凍飲,則在去年5月各加2元,亦意味有關食品在一年內第2次加價。

(經濟日報資料圖片)

「租金貴,食肆要維持營利就不能不加價﹗」位於中環士他花利街的華記食店,是中環出名的平飯之選。但老闆阿華表示,過去一年,人工及食材等物價相對平穩,惟租金持續高企。他直言,食肆在加租後,若只加價一次,未必完全可以應付:

食品加價2元,基本都不能抵銷(加租影響),便可能要2個月後再加一次。

阿華自言,去年10月因被加租3成,三餸飯盒要由33元加至35元,他不排除今年或再加價。

香港餐飲聯業協會會長黃家和直言:

在營運成本的上升下,食肆加價無可厚非。

他亦稱,每年加價一次未必反映人工、食材、租金加幅的現實。而由於年初是薪金調整的時間,不少食肆會在一月加價,但不會「一刀切」全面加,「逐步加較易讓食客接受」。他估計飲食業今年加價幅度會在5%以內。

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