橙不是維他命C之王 維他命C食物排行榜

健康 14:48 2017/02/06

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要身體健康,必須每日攝取足夠的維他命C。事實上,不少日常食材都含有豐富維他命C,TOPick向資深營養師黃麗寶請教,拆解誰是維他命C之王:

資料來源:資深營養師黃麗寶April Wong

從上表可見,相比橙,原來以100克所含維他命計算,青奇異果、木瓜及士多啤梨均比橙高。不過,在眾多食物中,則以番石榴/芭樂所含維他命最豐富,100克含228毫克的維他命C。其次是紅黃燈籠椒(均值),100克含168毫克的維他命C。

另外,苦瓜比金奇異果的維他命C更高,達120毫克。

黃麗寶指出,維他命C 每天建議攝取量如下:

  • 成年女士75亳克
  • 成年男士90毫克
  • 吸煙人士需額外多35毫克

維他命C水溶片 VS 食物

市面上一般維他命C水溶片含約1000毫克維他命C。不過,黃麗寶提醒,雖然維他命C是水溶性的,服用過多會排出體外,每日服用高劑量維他命C(>2000毫克) 可能導致肚痾、噁心、胃抽筋。長期攝取高劑量維他命C也可能產生草酸鈣結石,尤其曾有患腎石的病人。

根據現時科學研究顯示,對一般健康人士而言,長期服用多於200毫克維他命C未能有效預防感冒;但對吸煙人士、長者或運動量極高人士則較有幫助。

雖然維他命C對感冒幫助不大,但維他命C作為抗氧化物,可減低患心血管疾病的風險,亦可促進骨膠原的合成,有美顏作用。亦有助吸收植物性鐡質,特別有助助素食者預防缺鐵性貧血。

一個中型橙含約70毫克維他命C,而半碗熟西蘭花則含約50毫克。每天吃2份水果(2個中型水果)和3份蔬菜(約1.5碗熟菜),已可攝取超過200毫克維他命C。由於部分維他命C水溶片或即沖飲品含添加糖或代糖,建議先從飲食中添加維他命C豐富蔬果較理想。

黃麗寶April Wong ,資深營養師,健營物理治療及營養中心創辦人。愛分享生活化健康飲食貼士,重視與客人的溝通和關係,要設身處地幫助客人解決健康問題!