撐弱勢撐本土 港女轉行撐公平貿易

職場 19:17 2017/02/07

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「公平」二字,不單止是原材料以公平價採購,還包括撐弱勢,撐本土製造,創造社會效益 (Social Good) 。社企公平棧總經理Sonia(嚴勵心)原本從事商業食品批發行業,專門負責與大型超市及連鎖店接洽生意。加盟社企4年,她對於公平有以下體會:

一瓶手作腰果糖,採用印度公平腰果及公平糖。負責製作的工場媽媽,都是要帶子女的街坊婦女。來參加工作坊的家庭與孩子,都是來自弱勢社群。背後的顧問經理,可能是已退休但仍活躍的新中年。

今年一樽樽由本地媽媽幫手炒作的公平腰果糖,配上一張張童稚的揮春。大吉大利的「吉」與「利」,畫上一個桔,一條舌頭。豐衣足食的「衣」,換上一件T恤,還有凸字圖案的揮春。這些有趣的創意揮春,來自幾個聽障及視障家庭的健全子女。這是社企的手作腰果糖 (童趣別注版),正月內仍然有售。

公平棧撐弱勢,撐本土製作,曾邀請聽障及視障家庭參加雞年工作坊。小孩會收到街坊媽媽現場示範的手作腰果糖,孩子寫的創意揮春,則會包裝成新年別注版發售,皆大歡喜。(相片來源:公平棧)

公平理念:撐弱勢 創社會效益

這是公平棧首次邀請公益夥伴合作做聯乘產品,合作的香港傷健共融網絡,邀請了10多位朋友,包括來自5個家庭的聽障及視障家長,及其子女來參加工作坊。小孩會收到街坊媽媽現場示範的手作腰果糖,孩子寫的創意揮春,亦會隨產品送到顧客手上。

Sonia表示,2015年中,公平棧也曾透過「樂活新中年」招聘App,請得大企退休註冊工程師Louis,出任半年顧問經理。及接受企業管理層來當知識型義工,提升營商技巧。其中Jenny來自香港紅十字會,亦已轉職到新加坡一個專為殘疾人士服務的小型NGO工作。

公平棧總經理Sonia(左)指,千禧世代在中學大學已接觸公平貿易的議題,較願意撐公平食品,例如百老匯院線賣24元一樽的公平茉莉茶或伯爵茶。(相片來源:公平棧)

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看電影嘆凍茶 千禧世代撐公平產品

創立13年,公平棧可說是香港歷史最悠久的一間公平社企,銷售渠道早已不止是社企,還進入了我們熟悉的零售點如:意粉屋、百老匯院線、Kubrick、Shell油站。

08,09年,公平棧打進了百老匯毗鄰的Kubrick西餐廳,一度供應咖啡、朱古力、紅酒等近40種產品。目前整個公平棧最好賣的公平凍茶,就是在百老匯院線發售,Sonia說:

戲院常客每多千禧世代,他們在中學、大學已開始接觸公平貿易的議題,在社企理念「知、明、信、行、慣」中,應已做到前3項,會較願意花24元去買一樽公平飲料。產品在2014/15登陸百老匯,賣出逾12,600樽。其中有機茉莉花樽裝茶售出近7,000樽,有機伯爵樽裝茶逾5,600樽。

這些凍茶還有個特點,就是在本土製作,所以公平茉莉茶只能保存2星期。公平伯爵茶因為是全發酵茶,可保存久一點,達3星期。

公平棧最好賣的6款公平產品

  • 公平凍茶,快流消費品
  • 公平咖啡掛耳包
  • 公平腰果糖
  • 公平曲奇餅、公平茶包、公平朱古力

2013年,Sonia (左一)曾與香港公平貿易聯盟同赴印度有機茶園考察。(相片來源:公平棧)

甚麼叫做公平貿易?

「公平貿易」是以合理價錢,採購發展中國家的農民有合理的工作回報,能有尊嚴地生活。生產者並非賺到盡。根據樂施會網站資料,如果每個月每個香港家庭購買1件平均25元的公平貿易產品,一年營業額已可達3億元。

食意粉 飲南非公平酒

我們現在去意粉屋吃飯,可以點2款南非公平餐酒(Thandi),這酒至今保持穩定增長,每年銷量4,000餘瓶。2016年曾夥Shell油站送出15,000個有機咖啡掛耳包,今年2月起會捲土重來。這幾天更會在一間大型連鎖咖啡店推售迷你客製版(40克)公平腰果糖,零售點可增近130個。

目前公平棧的生意每年以雙位數增長,佔95%源自B2B(企業對企業),包括大企幫襯禮物籃,國際學校小賣部入貨公平朱古力、公平曲奇,醫院小賣部入貨公平糖條等。Sonia最希望能打開大學及大企茶水間市場,以保持銷售額年年向上。

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撰文 : 梁穎勤 香港經濟日報記者