坤哥東京食好東西 築地邪惡海膽飯【有片】

休閒 15:23 2017/03/01

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吳業坤(坤哥)早前到東京旅行,在Facebook及Instagram鋪出多張照片,並命名這輯相為#不孝子系列。當大家都好奇他有幾不孝時,卻發現相中有些邪惡至極之物 - 五色海膽飯。

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他果然是飲食節目《搵食飯團》主持,去日本食好東西。不過他很獨食,粉絲們追問他在哪裏吃到,他又不答,大玩神秘,真是毒食可恥!

坤哥過農曆新年期間,在自己的Instagram中po出這邪惡海膽飯來。(圖片來自吳業坤Instagram)

築地虎杖うに虎中通り店,位於築地場外市場中通り內,不小心就會行過頭都唔知。(洪白嵐攝)

但要找出此店,有TOPick便沒難度。筆者到東京,就打聽到坤哥那個邪惡海膽飯,原來是築地虎杖うに虎中通り店的出品。

該店位於築地場外市場中通り內,主打海鮮及海膽丼飯,2,650日圓起跳,在築地的丼飯中算貴。

這裏的海膽飯,有多種配搭,日本加海外的,會平一點,但所謂一分鐘一分貨,要吃日本海膽,價錢要更高。單是坤哥些牙的海膽飯,價錢至少4,280日圓(約港幣291元),但吃好東西就要付出代價是常識吧,餐牌上已寫明是日本國內的5種海膽,索價要5,980日圓(約港幣406.6元)。

以坤哥今時今日財力,絕對吃得起。店家指5種海膽會根據當日來貨決定,不時不食。就筆者當日吃的,那5種海膽分別來自北海道的落石、根室、釧路、濱中,以及東北的青森。

餐廳內有列明供應的海膽從日本哪地方來,透明度好高。(洪白嵐攝)

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5種海膽顏色各異,是基於地方水質不同所致。這5種海膽,因都是來自北海道及青森,分別為馬糞海膽、蝦夷海膽及黃海膽,前者色多呈鮮橙紅,後者顏色則是柿色,口感也略有差別。

海膽滿滿的鋪在丼飯上,另伴有青瓜片、蘿蔔片、薑片、蛋黃、乾海帶、紫菜等,賣相澎湃得很,教人急不及待動手了。

店員教路,享用此飯時,別將豉油淋上海膽,可夾雜其他配菜食用,這樣才不會破壞海膽的味道及質感。

該店舖細細,座位不超過20個,早上來的話,基本不用等位。(洪白嵐攝)

海膽確實新鮮,光吃已能吃出其新鮮,舌頭稍為精一點的,不難吃得出那種海水的鹹鮮。即使有3種屬馬糞海膽,口感也少許不同,但普遍都鮮香、厚肉,蝦夷海膽則偏甘甜、濃郁,黃海膽的食味較偏淡一點。

這丼飯真不欺場,醋飯其實不多,海膽幾乎超額地多,一個人吃,確真有點多,兩個人分為佳。提提大家,這海膽丼飯是限量的,建議有心吃的,還是早點出門吧!去片睇

INFO

築地虎杖うに虎中通り店

地址︰日本東京都中央區築地4-10-5カネシン水産ビル1F

查詢︰82-3-6327-5874或www.itadori.co.jp

交通︰乘東京地下鐵至築地市場站或築地站,步行約10分鐘。

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撰文 : 洪白嵐 TOPick記者