深水埗擬下月再辦熟食墟市望可使用明火

社會 19:43 2017/03/05

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關注綜援低收入聯盟及重現街道熟食文化關注組計劃下月15至16日復活節假期期間再辦墟市,並望可有限度使用明火,以輕便型卡式瓦斯爐煮食,以令食物更其風味。團體聲稱,區議會已方向上同意,但仍有待消防處審批。

團體又公佈今年農曆年在西九龍走廊天橋底舉辦熟食墟市約500份問卷調查結果,逾9成受訪者認為明火煮食可令食物風味較佳,並可保留地道熟食小販的特色。

組織幹事李大成指,電力成本最少要2至3萬元,增加經營成本,希望可以便攜式石油氣明火蒸或煎食物,但不會作油炸;任職城市規劃師的「重現街道熟食文化關注」成員郭善潔表示,已就消防處建議「最大限度」增闊行人通道,熟食檔亦會遠離民居,以減少噪音及氣味影響,而逃生路線亦設計最短路程,確保安全。

團體計劃於下月15至16日下午2時至9時在九江街及海檀街交界舉行「2017復活.墟市」,屆時將有14至16檔熟食,以及36檔乾貨。