4種水耕新菜苗登場 營養價值有幾高?

社會 17:59 2017/03/09

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蔬菜統營產全環控水耕研發中心成功研發4款以水耕栽培技巧種植的新菜苗。

蔬菜統營產全環控水耕研發中心成功研發4款以水耕栽培技巧種植的新菜苗,包括小松菜苗、西蘭花苗、西洋菜苗及冰菜苗,具多款營養價值,較適合製作沙律及新潮料理,售價由16元至24元。

菜統處生產顧問陳兆麟表示,現時本港共有11個零售商及5間食肆訂購該中心的水耕菜苗作餐飲供應。研發中心今日已將該4款水耕新菜苗的裁培技術推廣予本港水耕業種場的業界,形容他們的反應正面,並有興趣引入。

他說,在本港出售的沙律菜一般由外地進口,現時成功研發4種適合製作沙律的本地種植水耕新菜苗,相信具一定的市場潛力。

漁護署高級農業主任(作物發展)高韻芝表示,本港由2013年的7間水耕種植中心,增至現時24個由商業機構運作的水耕種植蔬菜工場,每日生產逾2.2公噸水耕蔬菜,供應本地市場,年產量達840公噸,佔本地蔬菜生產量約5.6%。

陳兆麟稱,全環控水耕技術不受地域及氣候限制,生產全年無休,並在全封閉的潔淨空間種植,有助穩定控制溫度、濕度、二氧化碳濃度、營養液供應及光照等環境因素,亦毋須使用農藥,為蔬菜提供最佳生長環境;收割後更毋須清洗,可即時食用。

他說,連同菜統處全環控水耕研發中心,本港共有8間全環控水耕蔬菜工廠,佔地2523平方米,年產量達74公噸,以生產沙律菜為主,當中研發中心每年營運費用約200萬元。

該4款水耕新菜苗皆可經蔬菜統營處手機應用程式了解及單獨訂購,其中小松菜苗及西蘭花菜苗目前已混合中心生產的其他水耕蔬菜,在本港11個銷售點出售,包括吉之島(荔枝角、康怡、將軍澳分店)、Taste(合和、又一城分店)、一田(沙田、大埔、觀塘)及海洋公園纜車站傍的餐廳。