八珍美食車開業 　甜醋鹹蛋、陳醋蘇打有幾好味？【有片】

政府推行的美食車先導計劃，輪流在本港8個地點停泊，華星冰室上周退出，但沒有影響其他入圍者，第11架美食車「八珍醬園」今天在尖沙咀藝術廣場開業。八珍美食車主打甜醋鹹蛋、櫻花蝦豆豉醬炒飯、陳醋蘇打、腸粉等，價錢18至48元不等。

八珍董事經理伍尚鈞表示，公司做了85年醬料，卻是第一次搞美食車餐飲；他希望將美食車打造成景點，首創小教室，今天由他親自落場擔任「醬料大使」，向客人介紹各種醬料製造過程，日後由同事負責，希望打造成旅遊景點；此外，亦有些煮食示範，今日便示範製作甜醋Tiramisu，希望讓顧客來到不只是買食物，也認識煮食和醬料文化，吸引顧客來訪。

八珍美食車有三大特色，包括車身較低，客人不用上樓梯可購買美食；車設計輕，可放置多款爐具；以及採用環保設計，如抽油煙機可儲油作生物廢油、直流式冷氣，及日後裝發電機和太陽能電池板等：

連計日本炒飯機、雪櫃、丹麥煎爐等，整架車成本約80萬元。

他看好美食車前景，預計每天有數千至1萬元生意額，約1年後可收回成本。

▲ 美食車主打的「陳醋蘇打」（$18）及「甜醋鹹蛋」（$20）。（李盛芝攝）

▲ 櫻花蝦豆豉醬炒飯$48。（李盛芝攝）

▲ 八珍蘿蔔榚售$18。（李盛芝攝）

▲ 每日即製無添加腸粉售$18。（李盛芝攝）

現場所見，美食車開業兩小時不斷有客人購買，主要光顧炒飯及蘿蔔糕。商務及經濟發展局局長蘇錦樑亦有現身支持，嘗了黑糖薑汁及甜醋Tiramisu，大讚「好食」。他重申，美食車屬先導計劃，不同營運者各有營銷售策略，透過社交媒體或送餐服務等，將考慮營運者增加停泊地點的建議。

▲ 八珍美食車在尖沙咀停泊4天，下周一（20日）將轉到黃大仙廣場停泊。（李盛芝攝）

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