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蔬果含大量殘餘農藥可致癌 邊種蔬果最乾淨?

12:31 2017/03/17

很多人都知道食蔬果的好處。不過,原來市面上不少蔬果含有大量殘餘農藥,可影響健康。美國環保團體「環保工作組織」(Environmental Working Group,簡稱EWG)早前發表最新一份2017年報告,指不少常吃蔬果均存在殘餘農藥問題,當中以士多啤梨最為嚴重,菠菜及桃駁李則分別排名第2及第3。

報告由該組織與美國農業部USDA合作撰寫,研究人員分析多個非有機蔬果樣本,結果發現至少70%的士多啤梨樣本被檢驗出殘餘農藥,雖然部分殘留的農藥化學成分溫和,但當中不少農藥可能會導致癌症、神經失調,甚至生育及發育受損。

報告指出,美國兒科學會於2012年曾刊登報告指有些農藥對兒童來說,可提高兒童患癌症風險,並出現認知及行為問題。

首10名排名如下:

1. 士多啤梨

2. 菠菜

3. 桃駁李

4. 蘋果

5. 桃子

6. 梨

7. 櫻桃

8. 提子

9. 西芹

10. 蕃茄

美國環保團體「環保工作組織」指出,測試顯示超過98%的士多啤梨及菠菜樣本含至少一種殘餘農藥。

邊種蔬果最乾淨?

從排名榜中,較乾淨又少農藥蔬果是栗米,其次是牛油果,以及菠蘿。報告指出,牛油果及栗米只有1%的樣品顯示含農藥。食安中心建議清洗蔬菜避免殘餘農藥的方法如下:

  • 可以流動的清水沖洗蔬菜數次,再浸泡在清水約1小時
     
  • 將蔬菜放在沸水內焯1分鐘
     
  • 可去掉蔬菜的外葉或削去外皮

TOPick早前訪問歐羅有機農場場主,黃如榮直言,單態蔬菜的外觀一般是較難辨識有否殘餘農藥,但若是收割前一天才噴灑,又或劑量多,表面可聞到異味或怪味,進食時亦可能有苦澀味,之後會感不適,如作嘔。但他補充,若水份不足或天氣炎熱,蔬菜亦有機會有苦澀味。

如何選購最有機蔬果?

• 親自到有機農場視察及選購,

• 選購預先包裝、標籤上印有「有機」或「organic」字眼,並有認證機構的標誌或編號等的蔬菜;

• 選購非預先包裝的有機蔬菜時向店員查問清楚才付款購買

• 進食各種蔬菜,避免因偏食幾類食物而攝取過量的污染物。

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撰文 : TOPick編輯

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