垃圾徵費增食肆開支 惟不轉嫁食客

社會 00:32 2017/03/21

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垃圾徵費實施或增食肆額外成本開支,但有連鎖餐廳稱不會轉嫁消費者。(林宇翔攝)

垃圾徵費勢在必行,有酒樓負責人預料新例實施後,一間大型酒樓每月垃圾費開支將增加2萬元,要多做30萬元生意;另有連鎖餐廳稱不會將額外成本轉嫁食客。

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叙福樓集團執行董事黃傑龍表示,以旗下一間萬多呎的大型中式酒樓為例,每日約產生1至1.5噸垃圾,每月垃圾處理費約1萬元,估計新例實施後會增至3萬元,指加幅相等於多聘請一名員工。黃又稱要多做30萬元生意才可維本,反問要賣多少碟豆腐火腩飯?

黃說,即使旗下的中、小型食肆,每日亦產生約660公升垃圾,每月垃圾處理費至少2,000、3,000元,料新例實施後將增至5,000元。黃又說,近年飲食市道不景氣,非必要都不想加價,因此盡量不希望將額外成本轉嫁食客。

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經營中式及西班牙餐廳的香港餐飲聯業協會副主席林國亮亦言,旗下6間食肆均以黑色大膠袋包裹垃圾,當中火鍋店的垃圾量最多,每晚可產生4、5袋垃圾,而每間食肆每月花至少2,000、3,000元處理垃圾。他估計新例實施後,旗下每間食肆每月的垃圾處理費將增加不多於500元。

銀龍飲食集團執行董事鄧秉雄亦強調,新例實施或增額外成本開支,但不會轉嫁消費者。

撰文 : 陳曉瑩 經濟日報記者