80後出走大阪 人在他鄉創業的故事

曾俊華參選特首，表示「不希望再聽到有人說要移民」，事實上，近年不少年青人紛欲赴他鄉展新生活。80後的Peter，去年隻身去到大阪開 cafe，主打港式茶記的沙嗲牛河，鴛鴦奶茶，開業一年，Peter只為追尋新生活。

Peter 在21歲投身餐飲業，這十年來曾先後在尖沙咀開西餐廳，有感香港飲食業競爭大，租金貴，加上私人問題，故希望離開香港找尋新發展，最後在父親的鼓勵，及得到兩名友人合資，再在日本朋友介紹下，Peter決定去大阪再開餐廳。

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香港人去日本開餐廳，手續不算繁複，Peter 經大阪的中介公司辦理，步驟如下：

1. 首先要申請「經營管理簽証」

須最少符合其中兩個條件 : i/ 開業資金約500萬日圓或以上（約35萬港元）；ii/ 具大學學位 ；iii/ 所營業務可促進日本經濟。Peter另外亦須申請工作簽証，兩種簽証分年制，到期需續領。

2. 獲食品衛生負責人資格

Peter指，這類同香港衛生經理督導員，為經營者必備，未獲取資格者，可在當地保健所接受一日課程，經簡單考核後便可領取。

3. 獲營業許可証

經當地保健所審核餐廳水電、廚房等設施是否合乎標準。Peter 指，因他物色的店舖前身已是食肆，加上他有餐飲經驗，及有日本朋友作擔保，故很快便獲批，開業成本連同裝修費、中介費用（約7萬港元），約用了 100 萬港元。

80後女生移民台灣開Cafe

台灣嬌小玲瓏的80 後的Emily，15年一個女仔申請移民去台灣，沒家人沒男友，卻在台北開了間 Voyage Addiction Cafe，秉持夢想的信念，就是「想要的，就是不怕失敗，勇敢去衝。」

Emily 畢業後投身社會，「希望在台灣生活」這事閃過腦中，但無下定決心。轉捩點是 2013 年，到澳洲１年多的 working holiday，試過雪山酒店工作、摘櫻桃、當街頭藝人、做各城巿的Royal Show 幫工等，發現一個人生活也可以，並在異國愛上咖啡。這趟工作假期，認識了不少熱情的台灣人，也為她移居台灣留下伏線。

Emily 在大學唸商科時，已努力兼職，補習、替人化粧、 wedding planner 加上投資等，已賺夠移民台灣 600 萬新台幣的門檻。

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台灣投資移民申請：

Emily親力親為，先去台灣找會計師成立公司，因台灣有投審會（ 經濟部投資審議委員會），要寫一份 proposal，合格後才會發一個類似經營執照。

Emily 說幸好之前遊台時，為開銀行戶口及網上訂貨，早辨了統一證號，其他手續就易跟進。接著，在香港警政大樓申請良民證。再要找台灣人作保證人。

她說現在想移民台灣的，若一家人來，會考慮子女教育，退休、醫療等問題，反觀一個女子，一切來得簡單，她就是想開一間小而理想的咖啡店。

港人若考慮移民台灣， 無論是營商還是居住， Emily 都有如下忠告和建議︰

1. 先了解台灣文化，可短住幾個月才決定是否適合。「如銀行收 3 點半，周六關門，以及台灣有颱風或地震，工資低等，這些都要適應。」不要過份理想化台灣，住下就不會有太大落差。 

2. 台灣人步調較慢，常說「沒辦法」或 「不緊要，我們不急」 ：「放在香港，下屬如此跟上司講一定挨罵，但台灣人很平常，部份在 cafe 的員工是這心態 ，做老闆的只能多給耐心跟他們溝通，或下次如何做會好一些。」

3. 港人在台開食肆，首選可能是港式小食，但 Emily 眼見不少都結業收場。

4. 找店舖，台灣沒生死約這回事。

5. 台灣人說話較婉轉，不似港人說話直腸直肚。