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80後出走大阪 人在他鄉創業的故事

17:14 2017/03/26

曾俊華參選特首,表示「不希望再聽到有人說要移民」,事實上,近年不少年青人紛欲赴他鄉展新生活。80後的Peter,去年隻身去到大阪開 cafe,主打港式茶記的沙嗲牛河,鴛鴦奶茶,開業一年,Peter只為追尋新生活。

Peter 在21歲投身餐飲業,這十年來曾先後在尖沙咀開西餐廳,有感香港飲食業競爭大,租金貴,加上私人問題,故希望離開香港找尋新發展,最後在父親的鼓勵,及得到兩名友人合資,再在日本朋友介紹下,Peter決定去大阪再開餐廳。

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香港人去日本開餐廳,手續不算繁複,Peter 經大阪的中介公司辦理,步驟如下:

1. 首先要申請「經營管理簽証」

須最少符合其中兩個條件 : i/ 開業資金約500萬日圓或以上(約35萬港元);ii/ 具大學學位 ;iii/ 所營業務可促進日本經濟。Peter另外亦須申請工作簽証,兩種簽証分年制,到期需續領。

2. 獲食品衛生負責人資格

Peter指,這類同香港衛生經理督導員,為經營者必備,未獲取資格者,可在當地保健所接受一日課程,經簡單考核後便可領取。

3. 獲營業許可証

經當地保健所審核餐廳水電、廚房等設施是否合乎標準。Peter 指,因他物色的店舖前身已是食肆,加上他有餐飲經驗,及有日本朋友作擔保,故很快便獲批,開業成本連同裝修費、中介費用(約7萬港元),約用了 100 萬港元。

80後女生移民台灣開Cafe

台灣嬌小玲瓏的80 後的Emily,15年一個女仔申請移民去台灣,沒家人沒男友,卻在台北開了間 Voyage Addiction Cafe,秉持夢想的信念,就是「想要的,就是不怕失敗,勇敢去衝。」

Emily 畢業後投身社會,「希望在台灣生活」這事閃過腦中,但無下定決心。轉捩點是 2013 年,到澳洲1年多的 working holiday,試過雪山酒店工作、摘櫻桃、當街頭藝人、做各城巿的Royal Show 幫工等,發現一個人生活也可以,並在異國愛上咖啡。這趟工作假期,認識了不少熱情的台灣人,也為她移居台灣留下伏線。

Emily 在大學唸商科時,已努力兼職,補習、替人化粧、 wedding planner 加上投資等,已賺夠移民台灣 600 萬新台幣的門檻。

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台灣投資移民申請:

Emily親力親為,先去台灣找會計師成立公司,因台灣有投審會( 經濟部投資審議委員會),要寫一份 proposal,合格後才會發一個類似經營執照。

Emily 說幸好之前遊台時,為開銀行戶口及網上訂貨,早辨了統一證號,其他手續就易跟進。接著,在香港警政大樓申請良民證。再要找台灣人作保證人。

她說現在想移民台灣的,若一家人來,會考慮子女教育,退休、醫療等問題,反觀一個女子,一切來得簡單,她就是想開一間小而理想的咖啡店。

港人若考慮移民台灣, 無論是營商還是居住, Emily 都有如下忠告和建議︰

1. 先了解台灣文化,可短住幾個月才決定是否適合。「如銀行收 3 點半,周六關門,以及台灣有颱風或地震,工資低等,這些都要適應。」不要過份理想化台灣,住下就不會有太大落差。 

2. 台灣人步調較慢,常說「沒辦法」或 「不緊要,我們不急」 :「放在香港,下屬如此跟上司講一定挨罵,但台灣人很平常,部份在 cafe 的員工是這心態 ,做老闆的只能多給耐心跟他們溝通,或下次如何做會好一些。」

3. 港人在台開食肆,首選可能是港式小食,但 Emily 眼見不少都結業收場。

4. 找店舖,台灣沒生死約這回事。

5. 台灣人說話較婉轉,不似港人說話直腸直肚。

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