移民台灣創業真實個案 80後台北開店做老闆

職場 16:08 2017/03/27

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台灣成港人移民創業的熱門地,除因為台灣的生活,比美加等接近香港,而且由移居到開店的入場門檻,台灣亦都相對較低。但移民創業畢竟是大事,TOPick介紹3個移民台灣創業個案,有意者先看例子再作打算。

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夫婦檔賣麵線

80後港男Carlos因娶了台灣女生Eva後,移民台灣,並得外母傳親傳製蚵仔麵線秘技,在2014年在台中開店,後獲飲食集團大食代看中,邀請加盟台北分號。

Carlos有外母授蚵仔麵線方法,雖然「這些機會不是我的」,但他在台灣開店經驗可以作參考。他與太太的台中新店在2014年開張時,舖租3萬多新台幣,不到1年多,生意漸上軌道,剛巧台中也有大食代進駐,力邀他加盟台北的分號。

於是他將台中店頂讓給另一香港移民,自己在台北的大食代展拳腳,2016年8月18日開業,只是去年是11月份已有65萬(約16.5萬港元)新台幣生意額,當然須要另外分佣給大食代。

抽多少佣因合約要保密,不能披露,其餘Carlos大方分享,食材及人事佔成本3成半,電費水費煤氣費約佔7%,營運成本約為27萬新台幣,盈利約38萬新台幣(約92,000港元 ) ,雖然尚未計大食代的抽佣,但在台灣也算頗為可觀。

台灣經營食肆門檻低,如Carlos這麵線檔約15坪(約500呎 ) ,裝修及買等約花100萬新台幣(24萬港元)。

Carlos在台北開的店。(馮柏偉 攝)

Carlos以過來人身份,分享台灣經營食肆和生活的心得:

1. 台北、台中、台南、高雄,選何處創業較理想?Carlos說港人應該先在當地視察,覺得哪處適合自己才作決定:「譬如台北高雄是大城市、台南屏東大自然環境則較多。」

「台灣各區的做早餐、消夜的各有市場。像我台中的地舖,多做上班午、晚兩市,周六日無甚麼人。反之在百貨公司,平日沒甚麼人,只假日人多,若在附近賣粥生意就不太理想。」

「另外,台灣人南北口味不同,如台南偏甜偏鹹偏辣,愛吃肉,若想開素食餐廳就難。反觀台北人相對追求健康生活,素菜就有市場。」

 Carlos說做飲食習慣的調查,最就手的對象就是各區的看更。

2. 在台灣,無論生活或做生意,人際關係很重要。「如台中打風或停水停電,但多提早通知,若你不在,關係好旁鄰的同行都會提醒你。」

在香港做食肆,習慣銀貨兩訖。但 Carlos 說台灣經營食店的,習慣與客聊天。「多了解那區顧客的生活習慣,對將來各族群的宣傳推廣都有幫助,聊多兩句,客人也會分享故事,過程也有趣。」

3. 港人到台灣就是新移民,故要接受台灣的文化和環境,譬如「台灣生活節奏慢,返工要輕鬆無壓力。但相對工作效率會慢,特別是公營機構要常排隊,不似港人講效率,這方面要遷就。」

Carlos與太太Eva。(馮柏偉 攝)

香港女生Emily

80後香港女生Emily,靠自己的儲蓄及投資,攜600萬新台幣(150萬港元)隻身移民台灣,並獨自開cafe。當地cafe市場情況,她說:

台灣的cafe擴展能力很快,目前超過5000間,但撐得過5年的不到2成,競爭相當劇烈。

Emily的cafe於去年7月開張,現時每天在舖內工作近16小時,從早上6時做蛋糕,接著在bar台打點到店舖埋數,親力親為。她說若半年達收支平衡、兩年回本,已是幸事。

Emily經營的Voyage Addiction Cafe(馮柏偉 攝)

港人若考慮移民台灣, 無論是營商還是居住, Emily有如下建議︰

1. 先了解台灣文化,可短住幾個月才決定是否適合。「如銀行收3點半,周六關門,以及台灣有颱風或地震,工資低等,這些都要適應。」不要過份理想化台灣,住下就不會有太大落差。另外台灣人生活步調較慢,香港人要習慣。

2. 港人在台開食肆,首選可能是港式小食,但 Emily眼見不少都結業收場。「就算紅的已不在,台灣人食一次半次可能ok,長久未必合口味。」

3. 找店舖,台灣沒生死約這回事。「所以要找好的Agent ,之前聽過有房東知你是港人,會簽生死約,其實台灣沒這套。租客可能給2至3個月的按金,如3年內不租,沒收按金就行。台灣只有租客不租,房東是不可趕租客的。」還有在台灣,如店太嘈被住客投訴,有關部門會來勸告或檢查。

4. 台灣人說話較婉轉,不似港人說話直腸直肚,「他們較少直批評或指責,尾音他們會柔一點,不似港人說話又快又直接。與台灣人相處不要太急。」

5. 旅客在台北,跟生活在台北是兩回事。「譬如小食,不可能下下幫襯,住時要定時等垃圾車才能扔垃圾,廁紙不可丟馬桶等等。」

80後香港女生Emily(馮柏偉 攝)

老友合作開茶餐廳

今年28歲的阿肥和Ryan,他們的朋友在台北的餐廳想頂手,而阿肥曾在港時唸中華廚藝學院,又在金鐘做過西餐廚師,於是二人決定放膽一試,在台北開港式茶餐廳。

他們申請的台灣投資創業,雖然門檻為50萬新台幣(約13萬港元),給台灣的會計師辦手續,並擬定proposal,審批後可獲得居留證,一年達到某營業額,就可續簽。公司營運滿5年,就可申請入藉台灣。但實際上,兩人投資了100萬台幣(約25萬港元)。

阿肥和Ryan的茶餐廳叫「開飯」,店內放滿香港風景照片。(馮柏偉 攝)

但開業之初,已碰到不少問題。

與台灣的供應商講價,他們欺負我們是外地人亂開價。所以要找多間供應商比較。

茶餐廳所處的松山區,貼近民居,面積約30坪(約900至1,000呎),一個月租38,000元新台幣(9,700港元),100萬台幣(約25萬)港元的投資額,他們預計兩年回本,頭半年無賺無蝕。

人們覺得台灣租金比香港平,蝕得起,其實物價水平也低,以台幣計收入,計落數其實一樣。

(馮柏偉 攝)

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撰文 : 馮柏偉 TOPick記者