中醫教你輕鬆食buffet 吃酸薑中和魚生寒性

健康 12:00 2017/04/07

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相片來源:iStock

與親戚朋友相聚,食自助餐就最好不過。不過女士們又愛吃buffet,又怕肥,點算好?

1. 早吃早享受

最好選擇中午或下午茶時段的自助餐,避開晚上時段,除了價錢實惠一點,更重要是讓身體有足夠時間消化。

2. 先熱後冷

西式飲食通常先吃冷盤,其實這會加重消化的負荷,最好先喝熱湯或熱茶,吃一點熱盤,再吃生蠔、凍海鮮等。

3. 酸薑

相當大部分自助餐都有魚生,大家可以多吃點酸薑,可以重置味蕾之餘,還可以中和魚生的寒性。

4. 中場水果

大部分人習慣最後吃水果,其實中場的時候,可大家已經可以食生果或喝鮮果汁,可以幫助消化,更可飲用健脾消滯茶。

5. 避開致肥醬汁

自助餐有很多高熱量的醬汁例如咖喱羊、芝士焗蔬菜或凱撒沙律醬等,都是高熱量、高脂肪。在挑這類食物時最好挑上層,再將醬汁瀝乾一點再吃。而自選醬汁最好用醋或檸檬汁,較健康之餘更增加胃口呢。

如果吃自助餐時大家都記得以上所提及的,那最後的雪糕甜品應該都不會難到你的胃了。

全文刊於《晴報》

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撰文 : 鍾藹鑾 註冊中醫師