中醫教你輕鬆食buffet　吃酸薑中和魚生寒性

與親戚朋友相聚，食自助餐就最好不過。不過女士們又愛吃buffet，又怕肥，點算好？

1. 早吃早享受

最好選擇中午或下午茶時段的自助餐，避開晚上時段，除了價錢實惠一點，更重要是讓身體有足夠時間消化。

2. 先熱後冷

西式飲食通常先吃冷盤，其實這會加重消化的負荷，最好先喝熱湯或熱茶，吃一點熱盤，再吃生蠔、凍海鮮等。

3. 酸薑

相當大部分自助餐都有魚生，大家可以多吃點酸薑，可以重置味蕾之餘，還可以中和魚生的寒性。

4. 中場水果

大部分人習慣最後吃水果，其實中場的時候，可大家已經可以食生果或喝鮮果汁，可以幫助消化，更可飲用健脾消滯茶。

5. 避開致肥醬汁

自助餐有很多高熱量的醬汁例如咖喱羊、芝士焗蔬菜或凱撒沙律醬等，都是高熱量、高脂肪。在挑這類食物時最好挑上層，再將醬汁瀝乾一點再吃。而自選醬汁最好用醋或檸檬汁，較健康之餘更增加胃口呢。

如果吃自助餐時大家都記得以上所提及的，那最後的雪糕甜品應該都不會難到你的胃了。

全文刊於《晴報》

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