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素黑:慈善公主

03:00 2017/04/20

認識這個公主廚師Angela,她是史丹福大學經濟學及藝術雙學士,後完成管理科學及工程碩士課程,在美國的顧問公司工作兩年後,還是選擇回香港創業。沒想到她說要做餐飲,並成功入選美食車先導計劃,然後專程到三藩市待在賣三文治的美食車工作了一日,了解美食車的運作流程,再到洛杉磯賣健康食品的美食車工作了數天,近距離學習如何處理食材、保持新鮮、快速製作等。

這是一個女子的夢,卻踏踏實實。她為美食車起了品牌名字「公主廚房」,對她而言,公主不應是港女式的負面形象,而是代表開心、健康和人人都可以成為美麗可愛的公主。車身是她自己設計及上色,以身邊朋友做藍本畫了多個不同人物的臉孔,花了很多心思。

她洋洋得意地推薦自己的得獎作品「火龍果冰寶」,是二○一六年美食車烹飪挑戰賽中得獎的自創營養招牌菜,把新鮮的火龍果混合成為雪糕質感的火龍果冰沙,加上麥片、香蕉、草莓、藍莓、椰子和杞子,已是她的美食車的鎮車之寶,很多人是慕名而來一嘗滋味的。甜品以外還有茄汁肉醬燴腸飯、泰式咖喱牛肋條飯、自製牛油果、煙三文魚牛油果、巴馬火腿及黑松露雜菌吐司等。

Angela是滿有愛心和抱負的人,希望創業的同時能回饋社會,為弱勢社群出一分力。開張以來已資助過樂幼計劃城市挑戰賽。樂幼計劃致力發展教育、醫療保健和社會保障的項目,積極改善弱勢社群兒童及青少年的生活。而五月初兩星期,「公主廚房」會停泊在中環海濱,其中七號星期日的收入將捐助智行慈善基金,幫助中國山區因賣血感染愛滋病的家庭的兒童,得以繼續升學及提供心理輔導。希望大家多多支持。

文章刊於《經濟日報》(收費閱讀),原題為「慈善公主」

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撰文 : 素黑

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