10元3包真紫菜？真紫菜有腥味浸水即散
發布時間： 2017/04/26 11:43
最後更新： 2017/04/26 11:43
繼「假蛋」、「假大米」後，日前網上又瘋傳「假紫菜」短片，令人擔心黑心食品流入市面。《晴報》從街市、超市等零售店購入6款售價由4元至42元的紫菜，並交專家檢驗，證實全部均有海藻特性。專家教授兩招，可自家驗真假紫菜，以防萬一。
近日網上流傳兩段聲稱購入「假紫菜」短片，其中一段聲稱是來自美味棧的「無沙紫菜」。片中人把紫菜浸泡在水中後，以手指拉扯紫菜，指紫菜充滿韌力，後來又用火槍燒，大呼「全部都係膠味」。
美味棧受波及 報警闢謠
事後美味棧指事件影響商譽而報警，警方列求警協助處理。美味棧回應晴報查詢稱，公司售賣紫菜逾20年，「無理由用10元8塊的商品去破壞公司名譽」，認為是行家所為，「如果發現是假貨的話，為可不向食環署或海關舉報，而係選擇棄掉呢？」
但礙於事件被發酵多日，目前有一包紫菜經已辦理退貨，其餘多屬查詢。發言人又澄清，真紫菜有腥味、鮮香菜味、浸水即散；如假紫菜是用膠做，浸水後不會散開。
市面上的紫菜琳琅滿目，由10元3包，至數十元亦有。晴報從街市、超級市場、百貨公司，以及片中提及的美味棧，購入6款紫菜，產地主要來自內地，售價由4元至42元不等，並交由生物及化學專家關志邦檢驗，結果顯示6個樣本全部有海藻特性，吸水達40至60毫升，並呈綠色。
不同種類 呈紫或綠正常
有關檢驗方法，市民也可在家中試驗。關志邦表示，由於含糖的海藻會吸收水份，測試方法一，可將紫菜放在水中浸泡1小時，若是塑膠製，則不會有吸水特性。測試方法二，可經酒精提取海藻的葉綠素，把小量紫菜浸泡在酒精中，並加熱至約45度，若呈綠色，便證明含海藻，如屬塑膠則呈現無色、透明。至於樣本中，有兩款紫菜在未浸泡前，已呈紫色，他指不同種類的海藻，其顏色和深淺也會不一，並非假貨。
全文刊於《晴報》
晴報Facebook
【其他熱話】沈帥青：應對假食物驚魂 星快港慢
【其他熱話】大米誤當「假米」 長短粒米口感大不同
【其他熱話】一圖睇晒超市食肆點處理巴西凍肉【內附詳細名單】
