傳媒人40歲轉行創業賣果乾 將「垃圾」變黃金【有片】

職場 16:03 2017/05/08

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(李越樺 攝)

每次食生果,剝皮去芯,果皮立即變為垃圾。有否想過垃圾可變黃金,生生不息的延續?去年開業的阿比 ‧ 手造主要營銷風乾生果、果茶包及生果波板糖,也由此延伸了一個循環再造的故事。

阿比‧手造創辦人Abey Cheng稱,製作風乾生果產生大量果皮,但只要在清洗生果時同時清洗果皮,將切好的果肉和果皮分層擺放,一起風乾,垃圾筒便不會有果皮。

風乾完出來,一層可食用,另一層就磨粉成為肥料,若有泥土的話,已可直接堆肥,粉狀有效加快泥土吸收。因着同步進行,即時清理,是把傳統廚餘的觀念改寫。

果乾賣相吸引,Abey 也善用自己的攝影技術,為產品拍宣傳照片。(受訪者提供)

酵素治濕疹

Abey研究果物之路,緣自患濕疹多年,她一直接受有中西醫治療,2013年一次濕疹大爆發,感到中藥對她未能發揮治療效果,因而在互聯網搜尋各類食療。

久病成醫,我掌握自己身體的狀態後,揀選了10種生果製作酵素,材料簡單,過程要夠衛生及耐性。

想不到這一次「自療」,除帶來健康,還啟發創業路。

去年中,她任職的傳媒企業裁員,自覺應給予自己一次往外闖的機會,決定投資20萬創業。她自2013年接觸生果酵素,也間歇在網上銷售,因此創業亦揀選由生果開始。

始終由熟悉的事着手,較容易投入。

然而,把幾年間所累積的半職經驗轉為一盤生意,Abey強調全身投入有許多事情要分析和研究。

以前是半職,可做自己喜歡做的,沒有壓力,全職做就要多考慮市場口味,當然不能只追求大眾口味而埋沒初衷,這方面要取得平衡。

Abey稱,做食唔難,用心做,一定好食。

但覺得一定要顧及大自然。既然風乾生果同時可風乾果皮,能貫徹食得、用得、種得,何樂而不為?

風乾磨粉的果皮按顏色分類,再製成手工皂。(受訪者提供)

她一邊將果乾、果茶包和生果波板糖推出市場,另一邊就將果皮按顏色磨粉,放入手工肥皂作為天然色素,未有明顯顏色的,就成為肥料。

一個生果從浸洗開始,就各按其位,每部分都有自己的功能和效用。

除果皮,Abey還會去酒吧收集花生殼和家中的雞蛋殼,將其清洗風乾再磨粉後混入果皮粉內,以增加肥料的鈣質,豐富自家製肥料的多元性。

復活節曾在工作室舉辦生果波板糖工作坊,大受小朋友歡迎。(受訪者提供)

看品牌定位

打工20多年,40多歲才創業,全部都要從頭學起,還要每事親力親為,Abey認為最重要是放鬆心情,盡量令每月個人開支不成為負擔,其次是生意定位,她的定位是健康、無添加和再造,要符合以上條件才會試做。

曾有朋友介紹脫水果乾,令產品更穩定,但經研究,要加入脫水劑的添加物,已偏離生意定位。

另外,早前開發生果波板糖,我以raw sugar 原糖和麥芽糖取代白糖,相對較健康,這次的試驗小朋友食得安心,也獲得家長的信任。

生果乾物、果物包、生果波板糖,產品售價由 $30 起。(受訪者提供)

除了網上銷售、舉辦親子工作坊,走入學校推廣環保肥料……現時阿比手造也經常到市集擺攤檔。Abey不諱言,每天都遇上大大小小的困難,要去應變解難,而又不可迷失於困局中……

現時生意未上軌道,一切仍在交學費,但深信前景是樂觀!

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撰文 : 李越樺 TOPick記者