港人三大過敏食物  雞蛋鴨蛋奶製品最高危

社會 17:06 2017/05/17

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註冊西醫鄧昌宇、鄺凱兒、官智勇、健康低敏餅店東主Sarah一同展示無蛋、奶、麩質致敏原的蛋糕曲奇。

生物保健科技(香港)有限公司去年分析1,800 份食物敏感報告,發現香港最常見的食物致敏源頭三名是雞蛋、牛乳製品及鴨蛋,分別是71.1%、64.5%和54.8%,與機構在2013年發表的報告相比,首兩位維持不變,麥類下降至第7位,對羊奶、蠔及薑過敏的人則有上升。該機構營運經理鄺凱兒補充,測試過敏情況的人數在5 年間上升兩倍,反映港人對食物過敏情況加強關注。

另外,鄺指發現香港最常見的食物致敏源頭三名是雞蛋、牛乳製品及鴨蛋,與機構在2013年發表的報告相比,首兩位維持不變,麥類下降至第7位。但她指在華人地區,麥類仍是常見致敏原之一,值得關注,並說95%測試者對至少一種食物過敏。

對麩質及牛乳製品敏感的官智勇指,本港大部分餐廳忽視有食物敏感的客人,他曾向店員查問食品是否含有麥類,但被嫌麻煩趕走,冀本地餐廳在餐牌上列明食物是否含有常見過敏原。