魏綺珊：牛奶的迷思

一向都喜歡喝牛奶，牛奶被標榜為對皮膚好，又可以增加鈣質。每年驗身，醫護人員都會提醒，每天都要喝一杯牛奶，可是近年多了有關牛奶的爭議，我開始糾結於到底牛奶是有害還是有益。

為香港電台一個節目《危機潛藏》配旁白，內容正是圍繞着牛奶的好與壞。牛奶的好處不多講，因為大家都應該很熟悉，節目中訪問不少醫生及研究學者，有醫生認為，現代的牛奶要經過好幾十個加工程序，製成品跟鮮榨牛奶完全不同；亦提到人類腸胃原本只習慣消化最原始的牛奶，所以胃部仍未能適應現代的乳製品，導致某些人有過敏反應，甚至影響免疫系統。

記者也到訪過德國一間乳牛場，那裏的牛隻每年生產超過9,000公升的牛奶，為了讓牛隻提高牛奶的產量，食物飼料由草變成用粟米及穀物等調製，一切都像違反了自然定律；更引述一些專家研究，牛奶甚至可能會致癌。

沒有專家敢說，自己的研究最權威，因此爭議仍是不絕，那到底應該多喝還是不喝牛奶？看過節目後再自行判斷。

全文刊於《晴報》

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