調查指近七成橄欖油品質「有待改善」

水中銀（國際）生物科技有限公司（水中銀）用全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術，檢測115 款來自香港、中國、美國、意大利等地的食用油，發現近68%橄欖油測試為「紅魚」，亞麻籽油、菜籽油和芝麻油測試亦全部為「紅魚」，「黃魚」和「綠魚」各有16%。測試中，「綠魚」、「黃魚」和「紅魚」分別代表「品質卓越」、「基本合格」及「有待改善」。

水中銀創辦人及首席商務官陳子翔指，一般認知以為進口食品品質較優良，但調查結果顯示，在各個產地中，歐洲地區出產的食用油表現最差，57%產品為「紅魚」，「綠魚」則佔26%；亞洲地區結果較佳，香港逾5 成產品是「綠魚」，約2 成產品為「紅魚」。

水中銀首席執行官杜偉樑指，食用油價格愈貴不一定愈安全，每升售130元以上的油只有15% 是「綠魚」，每升售50元內的油則有68%是「綠魚」。檢測中，最便宜和最昂貴的食用油價分別為每升15 元和2,084元。