黃凱詩:越南咖啡的高脂陷阱

健康 16:21 2017/06/21

分享:

相片來源:iStock

昨日談到,越南的生牛肉粉用的是乾河粉,不像我們常吃的濕河粉,乾河粉不會在粉上抹一層油,所以吃了也不怕肥。

越南咖啡加了煉奶

Kate再問道︰「到越南沒理由不試他們的滴漏咖啡,這是在越南生活不可或缺的,你看,就連雀巢也請黎明來賣越南咖啡,你可想而知有多馳名!」

我解釋道:

其實,他們的越南咖啡,就像我們的茶走,茶走是加煉奶做的奶茶,而越南咖啡就是加了煉奶做的咖啡,他們做得較為精緻一點,會奉上一個鋁質的過瀘器,將咖啡粉放入其中,一滴滴熱咖啡滴進煉奶中,味道也的確不錯。但你要緊記,煉奶多糖又高脂,試一次起兩次止便算。

Kate大喜說道︰「遵命!那麼米紙卷應該夠健康吧!」

米紙卷屬健康之選

「重點在於選甚麼醃料!最傳統的,他們會將蝦仁、豆芽、粉絲、魷魚絲等餡料,放進用糯米粉做的米紙卷內包着吃,我頗喜歡那張薄薄的米紙內有若隱若現的蝦肉這個造型,進食時還沾上一點點的魚露,實在叫人食慾大增,這個可謂健康之選!」說罷,我還建議她不妨可多試幾間店。

Kate見我如數家珍,問道:「你到過河內多少次?」

我搖搖頭笑説︰「一次也沒有!」

Kate奇怪問道︰「那麼,你怎可以滾瓜爛熟地介紹當地食物?」

「我愛旅遊,更愛看旅遊書及旅遊節目,而且我經常閱讀有關飲食文化的書籍;每當戰友們從外地回來後,我都會八卦一下當地有甚麼好吃的,一來可介紹給其他戰友,又可以為下次旅行搜集資料,所以便略知一二吧!」最後我更提醒她︰「越南魚露不同於泰國的,記緊買些回來啊!」

【延伸閱讀】人在他鄉賣正宗越式三文治 香濃咖啡是怎樣沖製【有片】

【延伸閱讀】揀靚藜麥4條Q&A 自製藜麥小食話咁易

【延伸閱讀】比花生醬更肥 邪惡麵包醬龍虎榜

撰文 : 黃凱詩