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炒貴刁辣與不辣風波 黃傑龍:被投訴「紅油抄手」不是炒

18:15 2017/06/19

一宗「炒貴刁竟是辣」的投訴,觸發港人食客最「騎呢」投訴的討論。敘福樓集團執行董事黃傑龍也遇過食客投訴紅油抄手不是炒,最後為息事寧人免費更換另一餸菜,而現時餐廳多在餐牌加上辣椒圖案,就是要避免這類誤會。

有爸爸帶兒子光顧會展港灣茶餐廳,叫了一碟炒貴刁後發現「竟然是辣的」,兒子不吃辣,結果全碟沒吃過,更不滿職員稱傳統炒貴刁是辣的。帖文惹來網民批評是刁民式投訴,如同投訴魚生為何是凍的。

事件發生於上月,該爸爸在會展facebook專頁留言,稱帶小朋友看玩具展後,到會展的港灣茶餐廳吃飯,期間叫了炒貴刁和福建炒飯。

爸爸形容,貴刁上枱後,「竟然是辣的」,小朋友不能吃辣,但職員解釋傳統炒貴刁是辣,「我要求換一碟不辣的,但他不接受,只是再重申,傳統是辣的。」

該爸爸說,最後整碟炒貴刁沒吃過,他批評:

果然創新,第一次聽到這個concept,員工訓練果然足夠。

會展公關回應解釋,當日員工是嘗試解釋為何碟貴刁是辣的,亦曾提議更換烹調時間較短的魚蛋河,以盡快將食物送上;後來亦曾建議為小朋友送上熱湯及叉燒包。

留言惹來網民圍插,更有人嘲諷,應此爸爸要求,就如同要供應「唔凍的雪糕」,或是「唔酸唔甜嘅生炒排骨」。這位爸爸最終刪走留言。

【延伸閱讀】港爸投訴炒貴刁太辣 名廚解構正宗炒貴刁做法

敘福樓集團執行董事黃傑龍指,過往亦曾遇過有客人表示非常失望,質疑為何紅油抄手不是炒的,但這類投訴都是非常個別的例子,如果客人真的不能吃辣,通常為息事寧人,都會免費更換。

黃認為,餐廳可以在餐牌加上辣椒圖案,標示辣的菜色,避免誤會,而客人和餐廳之間亦應互相體諒。

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