牛排生熟程度要識分 牛扒7成熟英文點講?

職場 13:21 2017/06/30

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與外藉客戶食飯應酬傾生意,如果英文說得不好,有時也頗尷尬。

假設大家同赴牛扒屋共進晚餐,侍應問你牛扒要幾成熟?千萬不要直譯說作「50%、70%或100%」,否則就會出醜於人前。

一般而言,牛排熟的程度可分作以下6級,英文說法如下,大家記得背熟!

英文說法 中文說法
Blue rare 全生
rare 1成熟
medium rare 3成熟
medium 5成熟
medium well 7成熟
well done 全熟

不同的牛扒熟度,看起來又有沒有分別呢?網站imgur 就以一張圖教大家辨認牛排的熟度。

全生:外圍微烤,裡面全生

1成熟:外圍微烤,裡面75%生

3成熟:外圍微烤,裡面半生

5成熟:外圍微烤,裡面25%生

7成熟:裡面呈現粉紅

全熟:裡面呈現淡啡色