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消委會教你揀橄欖油 邊款橄欖油不含致癌物?【內附名單】

13:52 2017/07/17

消委會測試60款市面較常見的食油樣本,除了發現41款樣本含塑化劑外,發現9款食油樣本含致癌物苯並[a]芘。另外,46款檢出基因致癌物環氧丙醇。

橄欖油一向被視為健康食油,但消委會測試結果顯示,部分橄欖油樣本亦含基因致癌物環氧丙醇及致癌物苯並[a]芘。到底邊款不含致癌物?

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邊款橄欖油不含致癌物?

上表為不含致癌物苯並[a]芘及被世衛評定為「很可能令人類患癌」物質環氧丙醇的橄欖油。

根據JECFA及歐洲食物安全局的報告,實驗動物長期攝入過量的3-MCPD會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統,而環氧丙醇則具基因毒性,可損害脫氧核醣核酸(DNA)和很可能致癌,世界衞生組織癌症研究國際機構(IARC)評為「很可能令人類患癌」的物質(group2A substance)。

另外,致癌物苯並[a]芘可引致胃癌,也會通過胎盤進入胎兒體內引發腫瘤。苯並[a]芘對人類基因有害,為可令人類患癌的物質,因此應盡量避免攝入。

不過值得注意的是,即使橄欖油不含致癌物,亦可能含塑化劑。消委會測試60款市面較常見的食油樣本,發現逾68%,即41款含塑化劑,其中5款高於本港行動水平和歐盟遷移限量的標準。

  • 大昌食品優質純正花生油
  • 佳之選調和油
  • Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil
  • 保得橄欖果渣油
  • Clearspring Organic Tunisian Extra Virgin Olive Oil Unrefined Cold Extracted

消委會指出,有研究指出,塑化劑是內分泌干擾物質,長期攝入或影響實驗動物生殖系統的發展及發育,已將上述檢測結果已轉交食安中心跟進。

「大昌食品優質純正花生油」、「佳之選調和油」及「Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil」分別檢出每公斤2.4毫克、7毫克及7.8毫克的塑化劑「DEHP」,超過食安中心行動水平約0.6倍、3.6倍及4.2倍。「保得橄欖果渣油」的塑化劑「DIDP」及「DINP」合計檢出含量為每公斤18.3毫克,超過食安中心的行動水平(每公斤9毫克)約1倍。

「Clearspring Organic Tunisian Extra Virgin Olive Oil Unrefined Cold Extracted」檢出的塑化劑「DBP」含量為每公斤0.52毫克,亦超過食安中心的行動水平(每公斤0.3毫克)約0.7倍。

「保得」代理商表示該公司一直有要求食油及塑膠容器的供應商提供檢測報告(包括塑化劑的檢測),而貨品到港後該公司亦會抽樣檢查。「大昌食品」代理商對檢測結果感懷疑,並引述由本港認可化驗所檢測的塑化劑測試結果,指同一批次的「大昌食品優質純正花生油」,DEHP及DINP含量分別為每公斤0.6毫克及少於0.3毫克,低於食安中心的行動水平。

含致癌物苯並[a]芘的食油

消委會驗出含致癌物苯並[a]芘的食油如下:

  • 刀嘜 Knife純正花生油 (每公斤1.3微克)
  • 御萬家 Yuwanjia濃香花生油 (每公斤1.9微克)
  • 皇冠牌 Crown極品花生油 (每公斤0.6微克)
  • 御萬家 Yuwanjia粟米油 (每公斤4.6微克)
  • Filippo BerioExtra Virgin Olive Oi (每公斤0.7微克)
  • Clearspring Organic Sunflower Frying Oil Cold Pressed (每公斤1.9微克)
  • Rizi Rice Bran Oil 100% (每公斤1.6微克)
  • 刀嘜 Knife奧米加3芥花亞麻籽油 (每公斤0.6微克)
  • 佳之選 Select調和油 (每公斤0.6微克)

60款樣本當中,9款包括3款花生油、1款粟米油、1款特級初榨橄欖油、1款葵花籽油、1款米糠油及2款調和油檢出微量苯並[a]芘,每公升含量介乎0.6至4.6微克,都低於香港現時的行動水平,然而含量最高的「御萬家粟米油」超過歐盟的標準。

食品法典委員會亦沒有制訂食油所含3-MCPD、3-MCPDE及GE的最高限量。不過,JECFA訂定3-MCPD及3-MCPDE的暫定每日最高容許攝入量是每公斤體重4微克。但歐洲食物安全局則將3-MCPD及3 - M C P D E的每日最高容許攝入量訂定為每公斤體重0.8微克。

「御萬家」的代理商表示關注消委會的檢測結果,並會與有關供應商更詳細瞭解及跟進有關食油配方及精煉程序。該公司稱會就是次檢測結果積極研究改良方法,為消費者提供更高品質的選擇。 

「Rizi」的代理商向本會提供廠方的 測試 報告,指3-MCPD及環氧丙醇的測試結果比廠方的略高;「刀嘜」生產商表示反對消委會發表是次檢測3-MCPD及GE等相關檢測項目及結果,認為公開該等檢測項目及結果並不符合對公眾利益的考慮。

【延伸閱讀】消委會食油測試報告 12款不含塑化劑食油【內附名單】

【延伸閱讀】9款食油含致癌物 可進入胎兒引發腫瘤【內附名單】

【延伸閱讀】41款食油含塑化劑 長期食用或影響生殖系統發展【內附名單】

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撰文 : TOPick編輯

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