天仁茗茶月賣逾60萬杯茶飲 香港一哥拆解長龍之謎

職場 10:55 2017/08/03

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去年本港銅鑼灣誠品書店曾公布港人最愛5大商品,第2位是珍珠奶茶,4年內賣出218萬杯。書店賣茶多過賣書,珍珠奶茶的熱潮早年已在港興起,不過天仁茗茶香港總代理賓仕洋行董事陳錦泉接受專訪時表示,天仁茗茶喫茶趣攻港5年間銷售持續增長,原因之一是港人飲茶文化推向年青一代,變成常態飲料,更直言「若只是熱潮,一年多就會見底。」

書店氣氛悠閒 排長龍都照買

記者採訪當天正值下午時分,銅鑼灣誠品書店分店大排長龍,不乏一眾少男少女。陳錦泉剖析其「長龍之謎」,「每日4、5點後就開始見人龍,平均有30至40人排隊,商場方面不讓顧客排到書店外面,唯有在書店內打蛇餅。」

他認為,書店內的悠閒閱讀文化,對茶飲銷售有直接幫助,亦能解釋該店生意最好的原因,「其實該店的地理位置不算好,樓層高,但消費者都會特登前來,他們來書店會慢慢逛、看看書,即使要排隊買茶飲,也不介意。這對書店而言,亦有助帶動人流,屬雙赢局面。」

天仁茗茶的銅鑼灣誠品書店分店每天下午時分就出現人龍。(曾有為攝)

即叫即製 多項冰度甜度選擇

他續指,茶飲的用料及製法亦是當中的成功要素。「天仁的茶飲全為即叫即整,如較受上班族歡迎的水果茶,是使用每天新鮮搾出的果汁製成,且提供多項冰度及甜度選擇,而所有分店每天都需徹底清潔,確保衛生。」

早前其Facebook專頁推出帖文招收會員,要成為會員的最低門檻需單筆消費滿600港元,有網民指門檻過高,他解釋會員制是跟隨台灣總公司制度,主要針對購買茶葉的顧客,而未來或會考慮推出茶飲會員計劃。現時本港有約5,000名會員。

最近天仁茗茶於坑口開店,與一田超市推出聯乘產品,鐵觀音茶及綠茶味卷蛋,記者試食後,認為鐵觀音茶味較有驚喜,茶味非常濃郁。(李嘉倩攝)

女學生:首選味濃珍珠鮮奶茶

採訪當天記者亦訪問幾位正在排隊領取茶品的顧客。其中一位9月升讀中六的女學生表示,與朋友經常購買茶飲,而珍珠鮮奶茶是她們的首選,「這間的珍珠較煙韌,且茶味較濃,最近試了珍珠鮮奶茶,比普通版更好飲。」

另一位在英國留學、回港放暑假的同學表示,曼徹斯特唐人街亦有不少台式飲品店,但價錢較貴且味道較淡,故每次回港都會來尋找「回憶的味道」。

除了茶飲,近年香港天仁茗茶亦推出新品,當中鐵觀音茶味雪糕相當受歡迎。(曾有為攝)

近年天仁茗茶在港的分店愈開愈多,共有28間分店,陳錦泉透露,香港天仁茗茶在2016年及2017年上半年的營業額均錄得20%至30%升幅,每月平均賣出60萬至70萬杯茶飲,認為尚有增長空間,未來亦會繼續物色新舖開店。

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撰文 : 李嘉倩 香港經濟日報記者