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黃凱詩:自製減肥小食健康番薯片【附食譜】

11:25 2017/08/07

相片來源:iStock

我曾經說過,九成以上的減肥戰友都十分愛零食,所以在減肥期間,難免需要一些健康小食安慰一下。不過,其實自家製健康小食,也很容易,早前我到日本旅遊時,就生起這個自製番薯片的減肥健康小食點子。

自從愛上攝影後,我的步伐開始放慢。腳步慢了以後,對周邊的事物,有了更新的體會。

番薯片製好即食最佳

曾到過日本築地市場的朋友,當你剛步出地鐵站後,步行大概一、兩分鐘的距離,曾否見過一架小食車,有一位年近六十歲的婦人,積極地售賣食物呢?

七月初,我再到訪築地,對友人説︰「你猜那家小食車仍在販賣嗎?」

「希望她今天有開檔!她的番薯真的很美味。」友人饞嘴地笑着說。

多行幾步,美食車真的停放在同一地點,但售賣的,已變成冰凍的刨冰。頓然,我想着,這位婦人真聰明,知道炎炎夏日沒有人愛拿着番薯吃,便將番薯換成刨冰,希望賺回一點點生活費。不知為何,我總想到這位女士背後應該會有一段辛酸的故事。每天,就有無數的人,靠自己努力,養活一家人吧!

簡單健康親子活動

「她可以考慮做番薯片。」友人提出建議。

「番薯片要即食才好吃啊!」我說道。

另一位朋友立即問︰「怎樣做的,可教我嗎?」

我詳細地向她傳授製法:

1.將日本番薯刨成薄片,先放在100度的烤爐烤15分鐘以去除水份。

2.加入喜愛的調味,例如海鹽、七味粉、香草等,拌勻後,再放入預熱180度的焗爐多焗10分鐘,變成微脆後,即可食用。

「聽來很簡單,回港後,可作為親子活動呢!」友人高興地說道。

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撰文 : 黃凱詩

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