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謝安琪御用甜品師Jeffery Koo 教整法式護眼藍莓蛋糕

15:46 2017/08/10

法式藍莓蛋糕是不少女士喜愛的甜品之一,但想吃未必一定要去酒店,在家也能動手做出好滋味!張繼聰謝安琪的御用甜品大師Jeffery Koo,近日拍片教授法式藍莓蛋糕做法,原來過程並不複雜,而且藍莓有護眼作用,大家不妨試下!

製作材料

製作方法:

1. 首先,將藍莓餡所有材料混合並加熱,放進冰箱凝固備用。 

2. 先將蛋白醬材料放入攪拌機攪勻;另一邊準備一個容器,將蛋黃醬材料逐一加入並攪勻。

3. 將發好的蛋白醬也倒入容器,攪勻。

4. 將適當分量逐一加入紙杯中,然後放入165度的焗爐,焗18分鐘。

5. 等候期間可以開始製作忌廉,把水和糖倒入鍋子,煮至110度。另一邊,將蛋黃和蛋加入攪拌機。待熱糖水煮好后,和牛油一起加入到攪拌機内攪勻。

6. 最後,取出蛋糕逐一鋪上藍莓餡及忌廉,放上朱古力牌裝飾就完成啦!

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