Gurunavi東京覓食指南 $300任食鱈場蟹黑豚肉

精明消費 13:43 2017/08/18

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日本美食雲集,有不少網民認為「去日本隨便入一間餐廳食飯都唔會中伏」,不過有時卻被日文餐牌考起,又或者餐廳大排長龍,的確頗為掃興。日本餐廳預約與情報網站Gurunavi,提供網上預約服務,小編今次飛到東京,試試Gurunavi的推薦餐廳。

北の家族新宿靖国通り店

去到日本,居酒屋是必試的餐廳之一。提起居酒屋,不一定是串燒、炸物小吃,原來可以吃得很豐富。

位於新宿的「北之家族」是日本的連鎖居酒屋,24小時營業,主打烤北海道鱈場蟹放題,而且價錢相宜,4,277日圓(約303港元)即可任食2小時,性價比高。

上碟的蟹腳、蟹鉗都非常多肉。(TOPick編輯 攝)

居酒屋內的鱈場蟹每日從北海道新鮮直送,每次落「柯打」,職員都會拿來一碟新鮮的蟹腳、蟹身和蟹鉗,讓食客自行放上餐桌上的烤爐上。把蟹放上烤爐後,可塗上昆布豉油,大約等10分鐘烤至略帶金黃色後即可「開餐」。

把蟹燒至微黃色即可,蟹似不會太過乾身,趁熱食最鮮甜。(TOPick編輯 攝)

把新鮮的蟹肉燒至「熱辣辣」,只需簡單調味已能帶出蟹肉的鮮甜味道,香氣十足,加上肉質彈牙,令記者一行人來回5、6碟,食不停口。

除了無限添食的鱈場蟹,亦有味噌雞肉丸、天婦羅、玉子燒、壽司等前菜,保證滿腹而歸。

  • 【烤螃蟹自助套餐】:4,277日圓(約303港元),加700日圓可享飲品放題
  • 地址:東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 新宿スクエアビル4F(激安之殿堂旁邊)
  • 營業時間:24小時
  • 交通:JR 新宿站 步行5分鐘

​​八重洲茶寮

日本的懷石料理以賣相精緻及高級食材而聞名。記者透過Gurunavi,預約了一間位於東京站附近的懷石料理餐廳——八重洲茶寮,餐廳內設有獨立包廂,最適合多人聚會。

(TOPick編輯 攝)

這次記者試食最高級的四季會席懷石料理套餐,由前菜至甜品共有九道菜式,而每道菜式雖然份量少,但食物種類多樣化。光是前菜已有鰻魚玉子燒、枝豆、味噌八爪魚等7款美食。

前菜份量不多,但食物種類很豐富,磯煮南海榮螺十分肥美,值得一試。(TOPick編輯 攝)

最驚喜的是一人鍋,高湯鮮味而且鍋內的鱧魚肉質嫩滑,不論在鍋內煮多久亦不會「嚡口」。

(TOPick編輯 攝)

另外值得一試的是產自長崎的黑毛和牛,非常Juicy之餘,加上伴碟的燒茄子相當惹味,為套餐的一大亮點。

壓軸的有日式和西式甜品,日式是右邊的白桃啫喱,西式是左邊的雲呢拿雪糕、蛋糕。(TOPick編輯 攝)

  • 【四季會席套餐】:16,411日圓(約1,163港元),周末及假日不供應
  • 地址:東京都中央区京橋1-2-5 京橋TDビル1F
  • 營業時間:星期一至五 11:30–14:00, 17:00–22:30;星期六 11 11:30–15:00, 17:00–21:00(休息日:週日、假日)
  • 交通:JR 東京站 八重洲口 步行3分鐘、地下鐵銀座線 京橋站 步行3分鐘

羅豚 GINZA GLASSE店

日式火鍋ShabuShabu平時食得多,但從清水開始「烚吓烚吓」的ShabuShabu就可能未試過。

位於銀座的ShabuShabu餐廳羅豚,午市放題4,000日圓有找。起初只有清水為湯,待水滾後侍應會加入大量的蔥及柚子胡椒熬成湯,其後再加入黑豚肉。

湯內加入大量的蔥,味道清甜,同行有不喜歡吃蔥的團友亦對湯底讚不絕口。(TOPick編輯 攝)

吃黑豚肉時連蔥一起吃。(TOPick編輯 攝)

店內提供的黑豚肉肥瘦適中,柔軟而不會太油膩。湯底淡味令肉味不會被濃湯蓋過,能真正品嚐黑豚肉的味道,而且可以免費追加,不怕不夠吃。

黑豚肉可無限任食(TOPick編輯 攝)

同場加映蕎麥麵,以及自助前菜、甜品吧,吃肉前可吃沙律「打底」。另一個貼心位是店內有懂中文的侍應,不必擔心語言不通。

由侍應煮的日本國產蕎麥麵,大約煮1.5分鐘,以確保麵質彈牙(TOPick編輯 攝)

  • 【午餐限定:黑豬肉涮涮鍋吃到飽】:3,959日圓(約280港元),每日上午11時至下午1時供應
  • 地址:東京都中央区銀座3-2-15 GINZA GLASSE 10F
  • 營業時間:週一至週五 11:00-15:00,17:00-23:30;週六/週日/假日 11:00-16:00,16:00-23:00
  • 交通:地下鐵 銀座站 C8輪到出口 步行1分鐘、JR 有樂町站 中央口 步行2分鐘

柳苑

於新宿歌舞妓町想食燒肉,可以一試黑毛和牛店柳苑。除了位置方便外,營業時間長亦是一個優勢,星期五、六營業至凌晨3點,就算是Shopping完才「開飯」也沒問題。

每張餐枱上放有一個網燒爐,而特別之處在於,網下放著炭,並非瓦斯爐,所以燒出來的和牛特別有炭火味。雖有炭火味加持,但重要的是食材本身。

爐下放著真正的炭火,為肉品添上炭火味。(TOPick編輯 攝)

黑毛和牛在日本也許很常見,但店內提供里脊肉、牛肋肉、橫隔膜肉及牛胃(Mino),就真的比較罕見。記者初嚐燒牛胃,口感似貝肉「有咬口」,愈厚愈優質,加上牛胃已預先醃製,用炭火燒過後特別香。

上方較深色的肉是牛橫隔膜肉,中間是牛肋肉,而最下方的是里脊肉,三種肉品口感各異。(TOPick編輯 攝)

燒牛胃於香港比較少見,但到日本就能一試。(TOPick編輯 攝)

  • 【柳苑特選套餐】:8,593日圓(約608港元)
  • 地址:東京都新宿区歌舞伎町2-20-6 第2本間ビル 1F
  • 營業時間:週一至週四16:30-24:00;週五至週六16:00-03:00;週日/例假日16:00-22:00
  • 交通:JR 新宿站 東口 步行7分鐘、地下鐵 新宿站 步行7分鐘

一頭買焼肉 玄 浅草本店

記者今次到一頭買焼肉 玄的淺草店用餐,餐廳名為「一頭買」,出於餐廳不是選購牛隻個別部位,而是整頭和牛買下,連稀有的肉品都能供應。

採訪時記者試食3個不同價位的套餐,分別為3,779日圓(約268港元)、4,774日圓(約388港元)及6,465日圓(約458港元),肉品有所不同。以最貴的祭套餐為例,附有馬肉刺身、日本極高級和牛松阪牛的特選稀少部位等,脂肪分佈均勻,燒過後不油膩,但依然柔軟,入口即化。

侍應更於松阪牛上碟時,插上線香花火。(TOPick編輯 攝)

松阪牛的脂肪比例適中,入口時有一種融化的口感。(TOPick編輯 攝)

而3,779日圓的玄套餐,除了供應黑毛和牛山形牛之外,亦有豬肉及雞肉,肉品種類較多,性價比高,是較經濟實惠之選,豐儉由人。

  • 【玄套餐】:3,779日圓(約268港元)
  • 【神輿套餐】:4,774日圓(約388港元)
  • 【祭套餐】:6,465日圓(約458港元)
  • 地址:東京都台東区浅草1-42-4 電気館ビル2F
  • 營業時間:週一至週六 11:30-03:00;星期日/例假日 11:30-23:00
  • 交通:築波快線 淺草站 步行1分鐘、地下鐵銀座線 淺草站 步行8分鐘

Gurunavi

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