中醫拆解食療謬誤　30歲後勿常喝涼茶 　

每次患上傷風感冒咳嗽，心裏總會出現一些疑問︰感冒不要吃雞，仲食？咳了這麼久，還不吃薑止咳？涼茶又是否人人都飲得？這些關於中醫的理論，似是而非，信者得救，抑或偏方以訛傳訛？看看擁有生化研究背景的中醫師，為你分析哪些中醫學論述，先至信得過。

雞肉溫補 熱感不宜

際此爭秋奪暑時節，容易染病。本身是浸會大學中醫學博士兼中文大學臨床生物化學博士的註冊中醫師崔紹漢，從現代醫學與中醫角度，輔以臨床經驗及文獻研究，拆解傷風感冒常見的治療及食療謬誤。

數老生常談的疑問，必定是患感冒可不可以吃雞呢？崔醫師解釋︰

這點不一定。雞肉偏溫，具溫補之性，能夠補虛。同時，在中醫角度，感冒有寒熱、虛實之分，如果是寒性感冒，徵狀包括怕凍，由於雞偏溫，病人可以食雞，但雞始終有補性，不要吃過量，也不能吃肥膩部分。

「因為有補性的食材，有機會導致『閉門留寇』（把病邪困在體內），病邪無法透過出汗等方法離開身體。如果感冒還要餐餐雞，不肥不吃，就有『閉門留寇』的後果。」他補充，

至於熱性感冒，痰又黃，又發燒，見到雞肉就要忍一忍口了。

薑 寒咳氣管敏感可用

另一個疑問是，食薑是否可以止咳？崔醫師指，要視乎咳嗽性質而定。

生薑本質溫熱，有散寒、發汗和解表（解除感冒）等作用。因此如果有寒性問題如寒咳，像咳嗽因寒邪而起，又如一些感冒令人怕凍，鼻水較清，痰清喉嚨痕，夜晚易咳等，生薑能發揮作用，令病人解表散寒。然而咳嗽若屬熱性問題，包括痰和鼻水呈黃色、發燒、喉嚨痛，有炎症等，用薑等同助熱，助長病情，便不鼓勵用生薑了。

至於敏感氣管咳嗽的話，

沒有黄痰或痰少，可用收斂性的藥，就會用乾薑。不過若肺熱，身體感到滾熱時，不應用乾薑。

崔醫師說，「話說我長期有氣管敏感，從前試過在睡前含一小片生薑，怎料感到興奮，難以入睡。估計因為薑屬熱性，促使交感神經系統興奮有關。」結果他不再在晚上含薑片，睡眠質素亦隨之改善。他建議含薑最好在早上，一日兩至三次，黃昏後，便不要含了。

涼茶 30歲後勿常喝

至於很多人隨意就飲的涼茶，崔醫師直指︰

生冷涼茶更不是人人飲得。中醫有不成文之說︰過了三十歲，便不要經常喝涼茶。因為廣東涼茶、五花茶以至廿四味等涼茶，由多種寒涼藥材組成，飲涼茶會助長削弱陽氣，除非擁有陽盛壯實體質，才能『頂得順』。可是這些體質，通常是十多二十歲以下的年輕人才有。

他說，

人愈大，陽氣愈衰退，體質走下坡，想像不斷喝涼茶，一如倒『涼嘢』入身體，削弱陽氣，這很不智。如果是冷凍涼茶，那便更加差。其實陽虛，陰盛的體質也不宜多喝涼茶，只有陽盛壯實的體質，才不怕喝涼茶和進食生冷食物。

全文刊於《晴報》

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