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中醫教煲雪梨蓮藕湯 紓緩秋乾滋潤鼻喉【附湯譜】

16:42 2017/09/07

入秋天氣轉乾,身體浮現缺乏滋潤,或會生起秋燥的症狀,如喉嚨乾涸、皮膚乾癢、流鼻血和嘴唇乾燥等症狀。註冊中醫師梁尹倩在新作《飲湯3——預防都市病由飲湯開始》中,推介了預防秋燥症狀的清潤湯水。

在秋天,首當其衝出現的必定是氣管敏感的症狀。註冊中醫師梁尹倩(Cinci)解釋

秋天的天氣逐漸乾燥,加上香港人習慣持續熬夜,並仍然吃大餐和重口味的食物。因此,更容易爆發秋燥的症狀,如氣管敏感,容易咳、鼻乾、流鼻血等。

背後的原因,中醫理論認為肺部位處於臟腑中最高的位置,當鼻子吸入乾燥的空氣時,第一個受影響的便是肺部,故秋天容易出現與肺部有關的症狀。Cinci續說:

此外,若果你本身是邊緣體質,天氣乾燥,你仍繼續吃辣,或者打邊爐,那麼平時沒浮面的症狀,也會因此而出現,可能會有喉嚨乾、喉嚨痛、流鼻血和聲音沙啞等症狀。

入秋天氣漸乾燥,她建議煲湯可常備烏雞、沙參、玉竹、蜂蜜、乾瑤柱、雪耳、牛奶、甜杏仁、竹蔗和花膠。Cinci補充:

有潤燥功效,或者有點涼但又有潤肺功效的食材,如羅漢果、麥冬、花旗參,都是很好的選擇。

若感覺真的很乾燥,煲湯時可多放些沙參和玉竹,能滋陰潤燥。至於如果嘴唇乾燥脫皮,她建議沖泡花旗參麥冬茶。

朝早起床,立即拿一些花旗參和麥冬焗水飲,有滋陰清熱功效。

同時能紓緩長期晚睡和經常口乾的症狀,一星期飲2至3日,連續飲兩星期後便感覺紓緩。

註冊中醫師梁尹倩(Cinci)指入秋逐漸乾燥,首當其衝出現的必定是氣管敏感的症狀。(潘政祁攝)

註冊中醫師梁尹倩(Cinci)指入秋逐漸乾燥,首當其衝出現的必定是氣管敏感的症狀。(潘政祁攝)

雪梨蓮藕白茅根湯

材料:雪梨2個、白茅根20克、蓮藕1節、無花果4枚

做法:

1. 所有材料洗淨,蓮藕去皮、雪梨連皮去芯切塊。

2. 鍋中加入約2,000毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,調文火煮約1小時後,下鹽調味即成。

功效:潤燥止血,紓緩鼻腔及喉嚨乾燥。

(註:脾胃虛弱容易腹瀉者不宜飲用)

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撰文 : Sylvia TOPick記者

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