7連鎖店月餅 逾半加價1至6%

今年中秋（10月4日）將至，本報監察市面7大連鎖店共18款月餅的售價，過半數加價，加幅由1.34%至5.6%不等，加幅最高是大班冰皮月餅。

今年遲來的中秋適逢臨近十一國慶，有飲食業人士認為有助帶動酒席銷情，料今年中秋酒席按年加價約7%，營業額有望按年增1成。

本報監察的月餅品牌包括大班、鴻星、美心、東海堂、奇華、榮華及聖安娜，而18款月餅當中有10款加價，加幅由1.34%至5.6%不等，加幅最高的是大班，該品牌2款受監察的冰皮迷你榴槤綠豆蓉月餅及冰皮迷你經典綠豆蓉月餅各加價5.6%。

大班發言人回覆本報查詢表示，因應月餅的原材料由海外入口，物流成本等上漲因素，公司今年調高月餅售價，加幅為4%至6%，部分產品以推廣價發售。發言人解釋，製作冰皮月餅的配套與傳統月餅不同，包括設置冷凍低溫處理設施，因此成本與傳統月餅有一定差異。

其餘加價的品牌，包括鴻星集團、奇華餅家、美心及東海堂皆稱，因月餅材料價格或營運成本上漲，今年月餅售價均有所調整；部分產品設有網上訂購，及信用卡優惠予顧客。

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去年正價調高約6%的榮華，今年3款傳統月餅包括雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅及低糖雙黃白蓮蓉月餅均未有加價，每盒正價維持338元至368元；聖安娜的金裝雙黃白蓮蓉月餅及雙黃蓮蓉月餅今年售價亦不變。鴻星集團發言人續指，今年客人對於月餅的查詢及訂購反應理想，客源主要為本地客人，今年大量訂購月餅的商業客人亦與往年差不多，估計銷情與去年相若。

香港餐飲聯業協會會長黃家和認為，近年市民講求健康及新元素，或會減少選購傳統月餅，令商家投放更多資源開發新式月餅，以增加產品的吸引性及利潤。

每逢中秋，港人都吃團圓飯做節。黃家和指，今年中秋中式酒樓酒席每圍平均收費5,000元，按年加價約7%，即人均用膳消費介乎400至500元。

身兼新光酒樓集團常務董事總經理的現代管理（飲食）專業協會會長胡珠指，不少市民選擇提早或押後做節，料本月底至下月初是中秋節外出用膳高峰。今年酒席按年收費與往年相若，每圍介乎3,000元至5,000元。敘福樓集團執行董事黃傑龍相信，中秋正日前一兩周才是訂枱的高峰期，料今年中秋市道與去年相若。

對於中秋時近國慶，黃傑龍不排除市民多個理由一齊食飯；胡亦希望屆時可帶動酒樓的營業額，冀可按年增3%至5%。黃家和相信，有不少社團在國慶前後擺酒，可帶動酒席氣氛，加上近期消費氣氛較過往凝聚，料本港飲食業在今個中秋檔期的營業額可較去年同期多約1成。

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