沈帥青：與其叫外賣 不如在Office煮飯？

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近日有網民投訴同事在辦公室煮食，玩得過態，其實辦公室煮食不但能改善員工士氣和健康，更能減少浪費。今後會否有更多本地辦公室能變成上班族「第二個家」？

講起辦公室做飯，日前來港的「辦公室小野」，早令中外網民大開眼界。來自四川省的她，利用最基本辦公室設備，發揮創意，簡單又快速地煮午餐，大受歡迎。她的煮食方法相當「奇葩」，用花盆烤雞、用熨斗煎肥牛，無所不用其極。由今年1月份起拍片至今，YouTube追從者已突破55萬人，微博更有逾700萬個粉絲。

一般打工仔縱難在寫字樓如此破格煮食，但有香港網民表示，午膳時間外出吃飯，錢都花在食肆租金、人工上，食物味道、選擇卻又未必如意，還要大排長龍，確令辦公室自煮愈見流行。

美國雜誌Slate早於2012年已創出「guerilla cooking」（游擊煮食）一詞，鼓勵在辦公室做飯。Slate表示，食物加高溫就能煮食，毫不複雜，隨時隨地皆可做到，好比游擊隊一樣。英國去年出版的烹飪書籍《Made In The Office》，教人如何在辦公室廚房以最低價錢和最少工夫烹調午餐，如用紅菜頭和乳酪做沙律。好評如潮的美國情景喜劇《辦公室瘋雲》（The Office），也有一集以辦公室煮食作為主題。

澳洲環保團體Youth Food Movement今年5月曾發起社區活動Cookluck Club，鼓勵悉尼上班族一起用茶水間的廚餘剩菜烹飪，大快朵頤。有人用冰箱剩下的蔬果製作沙律，也有人翻炒魚塊、剩湯和南瓜等材料，用盡本來會扔掉的食材。澳洲政府估計當地一年浪費逾80億澳元（約500億港元）食物，任職傳播經理的Zo Zhou坦言，公司以往都是叫外賣，既不健康，亦難以一次吃完，常嚴重浪費食物。

《每日電訊報》指出，英美近年陸續有中小企及初企大裝修，將茶水間、廚房變成公司中心，方便員工邊煮食、喝咖啡，邊輕鬆交流，打破階級和部門藩籬，跟本港煤氣公司都有舉辦的團隊烹飪工作坊，其實異曲同工。據華威大學研究，員工愉快時工作效率可提高12%，身體健康可增加效率25%。以齊備的廚房助員工築起第二個家，可謂勞資雙贏。

近日在香港討論區發帖有網民投訴辦公室內煮食，主要是嫌同事太過分。據人力專家孫立民，曾有公司的員工於會議室打邊爐，造成濃烈煙霧和留下大片油漬。由此可見，辦公室煮食必需注意公司文化，以及對他人的影響。不過，只要實行恰當，辦公室內煮食不失為一個集聯誼、經濟與環保於一身的都市生活良策。

在辦公室內可以嘗試的簡單菜式