華嫂冰室進駐灣仔 $38歎黑松露忌廉通粉

港島人有口福了！憑著一個番茄蛋菠蘿油，以及濃厚人情味打出名堂嘅華嫂冰室，繼兩年前由元朗屏山殺出觀塘後，即將在灣仔開設第2間分店，並於今日試業！

記得之前觀塘開店時，冰室特別推出限定菜式，今次都不例外，推出「灣仔限定」鮮油砂糖豬仔包、黑松露忌廉通粉和炸雞球！

▲ 灣仔店限定的黑松露忌廉通粉（$38，左）及鮮油砂糖豬仔包（$14，右前），睇見已經好想食。（陳偉英攝）

分店仍交三子打理

華嫂冰室在元朗圍村「名物」，主理人當然是華嫂！但分店仍由她三位公子打理。大哥鄧智燊指，當初媽媽考慮了很久才肯放手給三兄弟開分店，擔心他們會因錢銀傷兄弟感情。後來華嫂決定放手，只是再三提醒食物品質最重要；三兄弟對媽咪的說話都很上心，不時入廚房監督，並於觀塘設食品工場統一品質。

▲ （左起）二哥鄧智良、大哥鄧智燊（阿B）、細佬鄧智傑。（陳偉英攝）

鄧智燊又分享，兄弟間曾因分店選址而激烈討論，

我們考慮過在屯門開分店，始終港島租貴、又遠。

但為了令更多港人接觸到「華嫂」美食，最後寧願捱貴租，令港九新界各有一間店。

▲ 陳偉英攝

人情味可以說是華嫂冰室的靈魂，而要將這份人情味帶入新店，鄧智燊指：

阿媽教落，如果客人倒瀉咗杯嘢飲，就應該盡快抹乾淨張枱，然後免費沖過畀人；凡事唔係錢行先。

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全文刊於《晴報》

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