黃凱詩:奇亞籽乳酪KO便秘

健康 13:29 2017/09/26

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(iStock圖片)

雖然奇亞籽的減肥功效,至今仍未有確實證據可說明,但奇亞籽確是營養爆燈的食物。奇亞籽富纖維,對有便秘的朋友特別有幫助。至於如何吃法?變化可以很多。若懂得配搭,奇亞籽更是素食者的營養補充劑,可補足素食者缺乏的奧米加三脂肪酸、蛋白質及鈣質。

加倍解決便秘問題

昨日提及,近年非常流行的奇亞籽,並非想像中有減肥功效,但對某些人而言,她的確是令食物添加營養的好助手。

首先,對於經常有便秘的朋友,早上吃穀物早餐之餘,可將一湯匙奇亞籽放進乳酪中,畢竟乳酪中的益生菌可促進腸臟蠕動,加添奇亞籽的纖維後,就有雙倍作用。

很多時候,奇亞籽都是一種不可多得的食物材料,現時,很多食物的食譜,如班戟、餅乾、麵包的製作材料中,都會加入奇亞籽增添營養,大家不妨可以參考一下。

薄血藥病人慎服

此外,奇亞籽對素食者尤其重要,茹素食者不吃魚肉,較難攝取動物性的奧米加三脂肪酸,於是,奇亞籽就是讓她們得到植物性奧米加三的來源之一了,另外,當中的蛋白質,對素食者同樣舉足輕重。最簡單的食法,是可以加入穀物早餐中,再以加添鈣質的杏仁奶混合來吃,這樣就可以補充因全素食所欠缺的鈣質了。

但要留意,由於奇亞籽中的奧米加三有薄血作用,所以,正服用薄血藥的病人不宜大量進食,詳情可諮詢營養師或醫生。

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撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂