黃凱詩：奇亞籽乳酪KO便秘

雖然奇亞籽的減肥功效，至今仍未有確實證據可說明，但奇亞籽確是營養爆燈的食物。奇亞籽富纖維，對有便秘的朋友特別有幫助。至於如何吃法？變化可以很多。若懂得配搭，奇亞籽更是素食者的營養補充劑，可補足素食者缺乏的奧米加三脂肪酸、蛋白質及鈣質。

加倍解決便秘問題

昨日提及，近年非常流行的奇亞籽，並非想像中有減肥功效，但對某些人而言，她的確是令食物添加營養的好助手。

首先，對於經常有便秘的朋友，早上吃穀物早餐之餘，可將一湯匙奇亞籽放進乳酪中，畢竟乳酪中的益生菌可促進腸臟蠕動，加添奇亞籽的纖維後，就有雙倍作用。

很多時候，奇亞籽都是一種不可多得的食物材料，現時，很多食物的食譜，如班戟、餅乾、麵包的製作材料中，都會加入奇亞籽增添營養，大家不妨可以參考一下。

薄血藥病人慎服

此外，奇亞籽對素食者尤其重要，茹素食者不吃魚肉，較難攝取動物性的奧米加三脂肪酸，於是，奇亞籽就是讓她們得到植物性奧米加三的來源之一了，另外，當中的蛋白質，對素食者同樣舉足輕重。最簡單的食法，是可以加入穀物早餐中，再以加添鈣質的杏仁奶混合來吃，這樣就可以補充因全素食所欠缺的鈣質了。

但要留意，由於奇亞籽中的奧米加三有薄血作用，所以，正服用薄血藥的病人不宜大量進食，詳情可諮詢營養師或醫生。

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