中日台大閘蟹有何不同？

因去年大閘蟹的二噁英含量超標事件，今年港府與内地就檢驗準則未達共識，致臨近中秋尚未有大閘蟹應市。有蟹商變陣，推出來自日本北海道的野生大閘蟹及台灣大閘蟹應市。

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港人吃慣內地大閘蟹的膏肥肉厚，來自日本、台灣和内地的大閘蟹又有何不同？

九龍城新三陽老闆陳先生稱，日本的野生大閘蟹與内地大閘蟹的蟹種相同，只是養殖方法不同。由於是野生，體型較大，蟹膏及肉質較少，但鮮味十足。

名廚黃永幟表示，台灣養殖的大閘蟹，體型較細小，而肉質較多，但始終不及内地的大閘蟹，肉質結實鮮甜，蟹膏濃郁。

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不過，近來市面出現一批聲稱是來自江蘇、杭州等地的大閘蟹，本報記者到銅鑼灣一間店舖查詢，店員推介有來自杭州湖的大閘蟹，售價最平為100元3隻，最貴是150元的公蟹。但有蟹商指，這些蟹有機會是走私蟹或冒牌貨，俗稱浸水蟹，來自蘇北一帶。