母雞年產300隻雞蛋骨折死亡 90後純素少女畫出食物背後真象

健康 12:15 2017/11/23

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她是一個素描畫家,但執筆所畫的都是都是一隻隻可愛的小雞小豬,它們都掛著純真的笑容,但這位90後純素少女一芯想訴說的是雞蛋牛奶豬扒腸仔背後的故事。舉例說,正常母雞一年只會生10多隻雞蛋,但為了應付需求,部份農場母雞一年竟可生產300多隻雞蛋。母雞產下雞蛋後,因過度流失鈣質,多出現骨折情況,再也不能好好走路了。一芯自年前起開始戒肉戒蛋戒奶,又曾發起「守護港豬」行動,她堅定不移地說:

動物是用來尊重,不是用來被剝削。

餐桌及超市隨手可得的食物,可能有更多駭人的故事。

雞蛋牛奶的背後

很多人以為母牛需要先與公牛懷孕才有牛奶,但其實在講求速度的社會,母牛經人工受孕、多次交配,以生產足夠鮮奶給人類。一芯翻閱多份資料、親身視察,指過程如下:工作人員以手把母牛子宮擴大,再用管子將精液輸進其子宮。乳牛出生後,會被取走,部份再製成較幼嫩的牛肉。至於母牛,因不斷被揸奶,乳頭易出現細菌感染、發炎,甚至增加患乳癌風險。

至於餐桌上的豬肉,有工人把母豬被困在狹窄的母豬夾欄,小豬出生不久,農夫把他們的尾巴剪掉、拔掉、生殖器官剪掉。豬隻不夠半歲大,就會被運送到屠場,運送環境十分惡劣。一芯自言,我們只要認同動物虐待是不殘酷而沒必要,就可以素食。

問題或許是,我們沒有食物知情權,畢竟食物吃下肚子飽肚便好,誰又會思考食物背後的來源?

相片來源:一芯 OneHeart Illustration

從厭食到素食

一芯與其他提倡動物權益者曾提供免費素食食品,曾邀請市民以虛擬實境眼鏡觀看豬隻由出生到剪尾巴、性器官的情境,也試過在英國Glasgow進行長達9小時的動物保護活動,舉起橫幅從城市遊行到餐館,只想讓公眾知多一點點。

曾幾何時,一芯也如很多女性般,從不思考食物背後來源,只著緊磅上的數字。從14歲開始,她患上厭食症足足5年。她當時約146厘米,體重只有80多磅。一片方包熱量約70卡路里,她都暸如指掌。

我知道自己要健康,但因本身有完美主義,加上跳舞時看見別的女生都很瘦,就想跟她們一樣。

14歲時,因為厭食關係,心跳很慢,醫生覺得她有生命危機,故要留院5個星期。為了讓醫生覺得她夠重,她曾把較重的物件偷偷塞進身體。最後,是素食把她帶出來。一年前,朋友建議一芯參與「Zero Waste」活動,食素成為其中一個好選擇。

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素食不困難

素食可以好簡單,也可以好潮! 

一芯從前沒有太多朋友,也因節食關係不愛出席社交活動。但自素食以後,體重回復正常,健康飲食使她真正走出厭食症。以早餐為例,早餐她會吃粟米片,淋上杏仁奶及加香蕉。平日她則愛焗南瓜、蒜蓉炒木瓜等。午餐方面,有時會沙律盒,包括鷹嘴豆餅、白色西蘭花、紅米飯、粟米、藜麥、蘑菇、烤雜菜、鷹嘴豆漿等。

加工素食如腸仔、芝士可能較昂貴,但重點都是不殺生。

相片來源:一芯 OneHeart Illustration

她把自己的素描製成幾格動畫,想說即使動物與人類不是完全平等,但我們至少要留下一點尊重。

素食是一個選擇,選擇背後,首先是認知我們所吃的每一口食物。

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撰文 : TOPick記者 劉芷盈